Pește Gefilte leneș

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tocați fileul de crap. Tocați grosier două cepe și tocați-le și pe ele.

Pasul 2:

Căliți ceapa tocată grosier și așezată în straturi într-o tigaie și tocați-o mărunt.

Pasul 3:

Înmuiați 200 de grame de pesmet într-un bol, stoarceți-l, rupeți-l în bucăți și adăugați-l la carnea tocată. Condimentați cu sare și piper după gust.

Pasul 4:

Frământați amestecul cu mâinile.

Pasul 5:

Spargeți și adăugați 4 ouă, frământați din nou.

Pasul 6:

Curățați și tăiați 4 morcovi în felii diagonale. Fierbeți și tăiați 3 sfeclă roșie în rondele.

Pasul 7:

Așezați cojile a 4 cepe pe fundul cazanului, apoi puneți deasupra un strat de sfeclă roșie.

Pasul 8:

Formați chiftelele dreptunghiulare din carnea tocată și așezați-le peste sfeclă.

Pasul 9:

Puneți o bucată de morcov pe fiecare șnițel și câteva bucăți în jurul lui. Adăugați un alt strat de sfeclă roșie, un alt strat de șnițeluri de pește și un strat de morcovi.

Pasul 10:

Turnați apă în cazan astfel încât să acopere toate ingredientele, acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere.

Pasul 11:

Se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă o lingură de zahăr și se gătește timp de 40 de minute la foc mediu.

Pasul 12:

Scoateți șnițelele din ceaun și serviți-le cu morcovi și ierburi aromatice.

Sfaturi de gătit

O variantă puțin mai complexă și mai clasică se poate realiza prin umplerea fripturilor de pește, din care s-a îndepărtat carnea, cu amestecul de șnițele și apoi fierberea lor cu sfeclă roșie și morcovi.

În loc de crap, puteți folosi file de știucă.

Înainte de fierbere, chiftelele pot fi prăjite ușor într-o tigaie.