Crap prăjit
Originea rețetei
Crapul prăjit este un preparat ceh delicios și sățios care poate fi servit în ultima zi de Advent - Ajunul Crăciunului. Conform unei tradiții străvechi, solzii uscați ai crapului de Crăciun, care seamănă cu niște monede, sunt purtați într-un portofel pentru a asigura o rezervă constantă de bani în noul an, iar oasele sunt îngropate sub pomi fructiferi. Crapul prăjit este de obicei servit cu cartofi.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Crap proaspăt
-
Șupițe
-
Ceapă
-
Suc de lămâie
-
Unt
-
Ulei vegetal
-
Sare
-
Piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Tavă de copt
- Pan
- omoplat
- Perie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați ulei vegetal în tigaie.
Pasul 2:
Tocați ceapa mărunt și prăjiți-o timp de 3 minute la foc mediu, amestecând.
Pasul 3:
Tocați mărunt ciupercile și adăugați-le peste ceapă.
Pasul 4:
Adăugați unt, sare și piper după gust și prăjiți timp de 3 minute la foc mediu.
Pasul 5:
Curățați și eviscerați crapul și frecați-l cu sare și piper pe ambele părți și pe interior.
Pasul 6:
Puneți umplutura pregătită în interiorul crapului și turnați sucul de lămâie.
Pasul 7:
Ungeți crapul cu unt.
Pasul 8:
Coaceți la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
Pasul 9:
Ungeți partea de sus a crapului cu unt topit și gătiți încă 15 minute.
Pasul 10:
Ungeți din nou crapul cu unt topit și serviți.
Sfaturi de gătit
Nu gătiți prea mult ceapa și ciupercile, altfel le vor strica gustul.
Cel mai bine este să curățați crapii într-un lighean cu apă sau într-o pungă de plastic pentru a preveni împrăștierea solzilor prin bucătărie. Cel mai bine este să folosiți un dispozitiv special de curățat pești.
