Macrou marinat cu ceapă

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pentru a pregăti marinada, turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu.

Pasul 2:

Adăugați sare, zahăr, boabe de piper și frunză de dafin în apă.

Pasul 3:

Aduceți marinada la fierbere, amestecând ocazional.

Pasul 4:

Fierbeți marinada timp de 1-2 minute și luați-o de pe foc.

Pasul 5:

Turnați oțetul în marinadă, amestecați și lăsați până se răcește complet.

Pasul 6:

Tăiați capul peștelui, scoateți-l din viscere și clătiți-l sub jet de apă.

Pasul 7:

Uscați peștele cu un prosop de hârtie.

Pasul 8:

Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.

Pasul 9:

Puneți peștele feliat într-un bol adânc.

Pasul 10:

Tăiați ceapa în semiinele și așezați-o deasupra feliilor de pește.

Pasul 11:

Turnați marinada răcită peste pește și ceapă și dați la frigider timp de 12 ore. Serviți cu ceapă murată.

Sfaturi de gătit

Cel mai bine este să marinați peștele mai mult de 12 ore, cel puțin 24 de ore sau chiar mai mult. Dar nu uitați să-l refrigerați.

Macroul marinat este deosebit de bun cu cartofi, cu o garnitură de legume sau ca aperitiv pe o felie de pâine proaspătă.