Cod Bacalhau în portugheză

Bacalhau este un fel de mâncare tradițional portughez, preparat cu cod sărat. Se prepară cu cartofi, ceapă, măsline și ouă, fiind consistent și sățios. O rețetă simplă, cu o aromă vibrantă, care merită cu siguranță încercată.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în felii groase.

Pasul 2:

Zdrobiți și tocați mărunt usturoiul, tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Pasul 3:

Turnați laptele într-o cratiță, încălziți-l, adăugați codul tăiat bucăți și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 4:

Ungeți o tavă de copt cu ulei și așezați codul pe ea.

Pasul 5:

Puneți cartofii într-o cratiță cu lapte, gătiți-i timp de 8 minute, apoi așezați-i pe o tavă de copt împreună cu codul.

Pasul 6:

Turnați ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide.

Pasul 7:

Tocați mărunt ardeiul gras, adăugați-l în ceapă, turnați vinul și prăjiți încă 10 minute.

Pasul 8:

Puneți legumele din tigaie împreună cu codul și cartofii și coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.

Sfaturi de gătit

Poți lua fie cod întreg, fie file.

Dacă nu vrei să adaugi vin, gustul va fi bun și fără el.