Pește în sos dulce-acrișor
Originea rețetei
Bucătăria chineză nu oferă aceeași varietate de preparate din pește ca, să zicem, Japonia, dar peștele ocupă totuși un loc de onoare. Încercați fileul de pește prăjit în tigaie, care, deși nu este preparat la fel de elaborat ca faimosul „crap veveriță”, posedă totuși o aromă locală distinctă datorită combinației tradiționale chinezești de arome.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
File de pește
-
Amidon de cartofi
-
Sare
Pentru sos
-
Ulei vegetal
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Sare
-
Zahăr
-
Pastă de tomate
-
Sos de soia
-
Oțet 80%
-
Apă cu amidon
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Pan
- omoplat
Încercați pește dulce-acrișor - un file fraged combinat cu un sos vibrant, unde dulceața se armonizează cu o notă de acrișor și iuțeală. O rețetă simplă care va înveseli orice masă. Perfectă cu orez sau legume!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați fileul de pește în bucăți de 2-3 cm, puneți-l într-un bol, presărați-l cu amidon și amestecați.
Pasul 2:
Adăugați sare și amestecați.
Pasul 3:
Turnați ulei vegetal într-o tigaie, adăugați peștele, prăjiți-l până se rumenește și așezați-l pe prosoape de hârtie.
Pasul 4:
Tocați ceapa și usturoiul în cubulețe mici.
Pasul 5:
Căliți usturoiul în ulei, apoi adăugați ceapa. Căliți, amestecând.
Pasul 6:
Adăugați sos de soia, oțet, sare și zahăr. Căliți.
Pasul 7:
Adăugați pasta de tomate și amestecați.
Pasul 8:
Dizolvați amidonul în apă și turnați-l în tigaie. Prăjiți, amestecând.
Pasul 9:
Adăugați apă, amestecați.
Pasul 10:
Adăugați ardeiul roșu iute și boiaua de ardei. Amestecați, aduceți la fierbere și luați de pe foc.
Pasul 11:
Puneți o cană de orez fiert pe o farfurie, adăugați peștele prăjit și turnați peste sosul preparat.
Pasul 12:
Se servește ornat cu pătrunjel tocat și semințe de susan.
Sfaturi de gătit
Orice pește alb este bun pentru acest fel de mâncare.
Amestecați sosul constant în timpul gătirii pentru a preveni arderea ingredientelor.
