Pește prăjit cu sos picant de fasole
Originea rețetei
Rețeta de pește prăjit cu sos picant de fasole are rădăcini străvechi în tradiția culinară chineză. Acest fel de mâncare întruchipează principiile echilibrului în bucătăria asiatică, combinând arome savuroase, dulci și sărate pentru a crea o experiență gustativă armonioasă. Din punct de vedere istoric, a fost dezvoltat ca o modalitate de a adăuga o aromă distinctă fructelor de mare proaspete și, în timp, a devenit popular în diverse tradiții culinare din întreaga lume.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pește întreg
-
șalotă tocată mărunt
-
Usturoi zdrobit
-
Ardei iute zdrobit
-
Pastă de fasole cu chili
Sos
-
Apă
-
Amidon de porumb
-
Sos de stridii
-
Sos de soia ușor
-
Zahăr
-
Granule de ciuperci
-
Ulei de susan
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- omoplat
- Wok
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați peștele, clătiți-l, uscați-l și acoperiți-l ușor cu amidon de porumb pe toate părțile.
Pasul 2:
Încălziți un wok, adăugați ulei vegetal și prăjiți peștele la foc mediu.
Pasul 3:
Dizolvați amidonul de porumb în apă.
Pasul 4:
Tocați mărunt ceapa, zdrobiți usturoiul și prăjiți-l într-un wok.
Pasul 5:
Tăiați ghimbirul feliat, tocați mărunt ardeiul iute și adăugați-l în wok.
Pasul 6:
Adăugați pasta de fasole pasată și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați apă cu amidon, câte o lingură de sos de stridii, sos de soia ușor și zahăr.
Pasul 8:
Verificați dacă sosul este gata gustându-l și adăugați puțin ulei de susan. Amestecați.
Pasul 9:
Toarnă sosul peste pește și ornează cu ceapă verde tocată.
Sfaturi de gătit
Poți folosi orice pește dorești. Ar trebui să încapă complet în wok.
Pentru a prăji coada de pește, înclinați wok-ul pe o parte.
Pasta de fasole poate fi cumpărată din magazinele alimentare asiatice.
