Clătite clasice

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Într-un bol, bateți ouăle, adăugați zahărul și sarea. Bateți până obțineți o compoziție omogenă, apoi încorporați treptat laptele cu un tel. Aceste ingrediente simple sunt perfecte pentru clătite clasice.

Pasul 2:

Cerneți făina în amestecul lichid și amestecați bine cu un tel până obțineți un aluat omogen, de consistența smântânii. Nu vă grăbiți - este important să evitați cocoloașele.

Pasul 3:

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-o la foc mediu. Temperatura potrivită este cheia unei cruste aurii, fără a se arde.

Pasul 4:

Puneți porții de aluat în tigaie cu lingura. Prăjiți clătitele până când apar bule la suprafață și fundul este auriu.

Pasul 5:

Întoarceți clătitele cu grijă cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte până când sunt gătite complet. Așezați clătitele gata preparate pe o farfurie.

Pasul 6:

Continuați să prăjiți până când aluatul se termină, adăugând mai mult ulei după cum este necesar. În acest fel, puteți găti o porție întreagă într-un timp scurt.

Sfaturi de gătit

Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute – clătitele vor deveni și mai moi.

Nu le faceți prea groase - clătitele clasice ar trebui să fie moderat pufoase, dar nu dense.

Se servește cald cu gem, smântână sau miere – este garnitura perfectă.

Prima clătită s-ar putea să nu iasă bine - e în regulă! A doua oară, totul va merge ca un ceasornic.