Chiftele de dovlecei și vinete
Originea rețetei
Profită la maximum de abundența verii preparând aceste clătite cu dovlecei și vinete pentru un mic dejun inspirat din bucătăria mediteraneană. Brânza feta fină este un adaos perfect, creând un preparat delicios, dar incredibil de sănătos, fără prea multe complicații.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vânătă
-
Zucchini
-
Brânză feta
-
Ceapă verde
-
Mărar
-
Usturoi
-
Ouă
-
Făină
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Tel
- Pan
- Răzătoare
- Sită
- Furculiţă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați vinetele de coajă și dați-le pe răzătoare fin într-un bol.
Pasul 2:
Curățați dovleceii de coajă și dați-i pe răzătoare în același bol.
Pasul 3:
Puneți legumele date pe răzătoare într-o sită, adăugați sare și lăsați-le o jumătate de oră pentru a elibera excesul de suc.
Pasul 4:
Zdrobiți brânza feta cu o furculiță într-un bol curat și stoarceți usturoiul în ea.
Pasul 5:
Tocați mărunt ceapa verde și adăugați-o la brânză feta.
Pasul 6:
Tocați mărunt mărarul și adăugați-l peste brânză și ceapă.
Pasul 7:
Spargeți ouăle într-un bol separat și bateți-le cu o furculiță.
Pasul 8:
Stoarceți vinetele și dovleceii și adăugați-le peste brânză și ierburi aromatice. Amestecați.
Pasul 9:
Cerneți făina în amestecul de ouă, bateți până obțineți o compoziție omogenă, adăugați-o la legume și brânză și amestecați.
Pasul 10:
Adăugați sare, piper și amestecați bine.
Pasul 11:
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți clătitele în ele cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu, până se rumenesc.
Pasul 12:
Așezați clătitele finite pe prosoape de hârtie.
Sfaturi de gătit
Cu cât extragi mai bine sucul din legume, cu atât vei avea nevoie de mai puțină făină.
Pentru a face clătitele mai ușoare, gătiți-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei bine încins.
