Clătite de dovlecei cu file de pui
Originea rețetei
Conform tradițiilor culinare, clătitele și plăcintele cu legume erau preparate în diverse regiuni, iar combinația lor cu carne a devenit populară în timp, pe măsură ce a luat amploare nebunia pentru preparate mai complexe și sățioase. Dovleceii completează perfect puiul, adăugând o textură ușoară și fragedă preparatului.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
File de pui
-
Zucchini
-
Ceapă
-
Ou
-
Mărar
-
Usturoi
-
Paprika dulce
-
Piper negru măcinat
-
Sare
-
Făină
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Pan
- omoplat
- Răzătoare
- Perie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați puiul pe lungime în felii, apoi în fâșii și apoi în cuburi mici.
Pasul 2:
Puneți puiul tocat într-un bol.
Pasul 3:
Tăiați spatele dovlecelului și curățați ceapa de coajă.
Pasul 4:
Dă dovlecelul și ceapa pe răzătoarea grosieră.
Pasul 5:
Apăsați ceapa și dovlecelul cu mâinile și transferați-le treptat în bolul cu puiul.
Pasul 6:
Tocați mărarul și adăugați-l în bol.
Pasul 7:
Spargeți ouăle într-un bol.
Pasul 8:
Zdrobiți usturoiul și adăugați-l în bol.
Pasul 9:
Adăugați boia de ardei și piper negru în bol.
Pasul 10:
Amestecă conținutul bolului.
Pasul 11:
Adăugați 3 linguri cu vârf de făină în bol și amestecați.
Pasul 12:
Adăugați 2 lingurițe de sare și amestecați din nou.
Pasul 13:
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și întindeți-l pe toată suprafața cu o pensulă.
Pasul 14:
Adăugați încă 2-3 linguri de făină în bol și amestecați.
Pasul 15:
Puneți aluatul pe tigaia încinsă cu o lingură și formați clătite plate.
Pasul 16:
Prăjiți timp de 3-4 minute la foc mediu (sau puțin mai iute) pe fiecare parte, fără capac.
Sfaturi de gătit
Nu trebuie să stoarci dovlecelul înainte de a-l amesteca cu puiul, dar vei avea nevoie de puțină mai multă făină. Sucul conține vitamine, așa că va fi puțin mai sănătos.
De asemenea, puteți adăuga orice verdețuri, cum ar fi ceapă verde, în amestecul de clătite. Desigur, rețineți că prea multe verdețuri vor altera aroma generală a preparatului, așa că nu exagerați.
