Curry de pui într-o tigaie
Originea rețetei
Curry-ul de pui la tigaie este un preparat aromat și picant, ușor de preparat acasă în doar 30 de minute. Curry-ul este un preparat indian semi-lichid, preparat cu legume sau carne și un sos picant, acrișor, preparat cu un amestec tradițional de condimente. Încercați acest curry de pui delicios și picant, care poate fi savurat cu orez, lipii tradiționale sau lavash.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pui
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Ghimbir
-
Ardei iute
-
Piure de roșii
-
Ulei de muștar
-
Sare
-
Zira
-
Garoafă
-
Cardamom negru
-
Cardamom verde
-
Scorţişoară
-
Frunză de dafin
-
Pudră de curry
-
Ardei roșu măcinat
-
Curcumă
-
Piper negru
-
Coriandru măcinat
-
Apă caldă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Capac
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați puiul în bucăți medii.
Pasul 2:
Tocați mărunt ceapa.
Pasul 3:
Tocați ghimbirul și usturoiul.
Pasul 4:
Turnați ulei de muștar într-o tigaie, adăugați sare, chimen, cuișoare, cardamom negru și verde, scorțișoară și frunză de dafin.
Pasul 5:
Adăugați ceapa și prăjiți-o, amestecând, până se rumenește.
Pasul 6:
Adăugați usturoiul și ghimbirul, amestecați.
Pasul 7:
Adăugați ardei iuți, dacă doriți.
Pasul 8:
Puneți puiul în tigaie, amestecați și prăjiți până se rumenește.
Pasul 9:
Se toarnă piureul de roșii, se amestecă și se fierbe la foc mic puțin.
Pasul 10:
Adăugați pudră de curry, ardei iute sau boia de ardei, turmericul, piper negru măcinat, coriandru măcinat, sare și sotați timp de două minute.
Pasul 11:
Se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 20 de minute sub un capac la foc mediu.
Pasul 12:
Se servește cu orez sau lipii.
Sfaturi de gătit
Ai grijă să nu lași condimentele să se ardă – ar trebui să-și elibereze doar aroma.
Dacă nu aveți piure de roșii gata preparat, pasați 4 roșii medii într-un blender.
Adăugați doar apă fierbinte, altfel gustul va fi stricat.
