O rețetă simplă și delicioasă de pipote de pui înăbușite cu legume, la tigaie.

Pipotele de pui, uneori numite „burici”, sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine B și o mulțime de minerale. Aceste măruntaie sunt considerate prea tari, dar numai dacă nu știi cum să le gătești corect. Fierbe înăbușite cu roșii și un amestec de condimente, „buricii” sunt un preparat unic, sănătos și delicios.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 1 Puneți pipotele de pui într-un bol.

Pasul 2:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 2 Adăugați bicarbonat de sodiu și frecați cu mâinile.

Pasul 3:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 3 Acoperiți vasul și lăsați timp de 20 de minute.

Pasul 4:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 4 Adăugați apă, clătiți stomacurile și așezați-le pe prosoape de hârtie.

Pasul 5:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 5 Tăiați stomacurile uscate în bucăți medii.

Pasul 6:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 6 Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți stomacurile în ea.

Pasul 7:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 7 Tăiați o căpățână mare de usturoi în jumătate și puneți-o cu partea tăiată în jos într-o tigaie curată cu ulei vegetal.

Pasul 8:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 8 Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați-o în tigaie și prăjiți-o până se rumenește.

Pasul 9:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 9 Scoateți usturoiul din tigaie, curățați cățeii de coajă, adăugați-i în stomac și amestecați.

Pasul 10:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 10 Adăugați apă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Pasul 11:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 11 Tăiați varza mărunt, puneți-o într-un bol, adăugați sare și amestecați.

Pasul 12:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 12 Folosește un curățător de legume pentru a tăia castraveții în fâșii și a-i adăuga în varză.

Pasul 13:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 13 Tocați pătrunjelul mărunt și adăugați-l în bol.

Pasul 14:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 14 Adăugați ulei de măsline și sare, amestecați.

Pasul 15:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 15 Adăugați sare, oregano și muștar în stomac. Amestecați.

Pasul 16:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 16 Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le în tigaie împreună cu ceapa. Amestecați.

Pasul 17:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 17 Tocați ardeiul roșu dulce și adăugați-l peste ceapă și roșii.

Pasul 18:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 18 Tocați mărunt jumătate de ardei iute și adăugați-l peste legume. Amestecați.

Pasul 19:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 19 Adăugați legumele în tigaie împreună cu pipotele. Amestecați.

Pasul 20:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 20 Acoperiți și gătiți timp de 15 minute.

Pasul 21:

Pipote de pui înăbușite cu legume - Pasul 21 Se servește cu salată de varză.

Sfaturi de gătit

Dacă ați cumpărat pipote proaspete de pui de la piață sau din sat, trebuie să le tăiați în jumătate, să le curățați de conținut și de folia interioară și apoi să le spălați bine.

Nu prăjiți ceapa prea mult, altfel va avea un gust amar.

Nu exagera cu ardei iute; dacă nu-ți place mâncarea picantă, poți adăuga mai puțin.