Piept de pui afumat
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
File de pui
-
zahăr brun
-
Sare
-
Paprika
-
Pudră de usturoi
-
Pudră de ceapă
-
Piper negru
-
Coajă de lămâie
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Zăbrele
- Afumătoare
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine și este, de asemenea, incredibil de gustos. Pentru cei care își urmăresc dieta, coptul sau afumarea pieptului de pui este o opțiune mai bună decât prăjirea în ulei. Încercați pieptul de pui fraged, afumat în condimente aromate.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Într-un bol, combinați zahărul brun, sarea, boiaua de ardei, pudra de usturoi, pudra de ceapă, piperul negru și coaja de lămâie. Amestecați.
Pasul 2:
Puneți pieptul de pui într-un bol curat, turnați sirop de arțar peste el și acoperiți-l bine.
Pasul 3:
Presărați carnea cu amestecul de condimente, frecați-l ușor pe ambele părți și lăsați-o să stea timp de o oră.
Pasul 4:
Umpleți afumătoarea cu așchii de lemn și aprindeți-o.
Pasul 5:
Puneți carnea pe grătar, închideți afumătoarea și afumați timp de 1 oră la 107 grade.
Pasul 6:
Așezați piepții într-o tavă de copt.
Pasul 7:
Puneți trei cuburi de unt pe fiecare piept.
Pasul 8:
Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și gătiți în afumătoare timp de o jumătate de oră la 107 grade.
Pasul 9:
Într-un bol, combinați părți egale de sos de grătar și suc de mere.
Pasul 10:
Înmuiați puiul în amestec, puneți-l pe grătar și afumați-l încă o jumătate de oră la aceeași temperatură.
Pasul 11:
Stropiți puiul cu sirop de arțar, feliați și serviți.
Sfaturi de gătit
Siropul de arțar nu numai că frăgezește carnea și îi sporește aroma, dar previne și pătrunderea excesivă a condimentelor în piept.
Poți amesteca condimentele într-un blender – în acest fel se vor amesteca mai bine și nu se vor forma cocoloașe de zahăr.
Puteți reduce timpul final de gătire după gustul dumneavoastră. Experimentați.
