Curry de pui cu nucă de cocos și broccoli

Acest curry aromat de pui cu lapte de cocos, broccoli și condimente bogate va fi un adevărat punct culminant al mesei tale. Pulpele fragede de pui, sotate cu ceapă, usturoi și ghimbir, sunt fierte la foc mic în cremă de cocos și supă de pui aromată cu turmeric, coriandru și chimen. Broccoli adaugă o notă proaspătă, în timp ce ceapa crocantă și coriandrul adaugă un final vibrant. Perfect pentru o cină intimă!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tăiați căpățâna de broccoli în buchețele și tăiați fiecare buchețel în mai multe bucăți plate.

Pasul 2:

Dați pe răzătoare rădăcinile de turmeric și ghimbir și usturoiul.

Pasul 3:

Prăjiți scorțișoara și anasonul într-o tigaie cu ulei vegetal.

Pasul 4:

Tocați ceapa și adăugați-o în tigaie.

Pasul 5:

Tocați puiul mărunt și adăugați-l în tigaie. Prăjiți ușor, amestecând.

Pasul 6:

Adăugați condimentele rase și amestecați.

Pasul 7:

Adăugați amestecul de condimente uscate și amestecați.

Pasul 8:

Adăugați supa de pui și crema de cocos. Amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de două minute.

Pasul 9:

Adăugați broccoli și gătiți timp de 3 minute.

Pasul 10:

Adăugați coriandru tocat și amestecați.

Pasul 11:

Adăugați puiul gătit și sosul în orezul fiert, decorați cu ceapă crocantă și coriandru și serviți.

Sfaturi de gătit

Pentru mâncărurile care se gătesc într-o singură oală de la început până la sfârșit, folosiți o cratiță cu pereți groși și fund gros.

Dacă nu aveți rădăcină de turmeric, o puteți înlocui cu turmeric măcinat – folosiți jumătate din cantitate.

Mărarul uscat poate fi înlocuit cu o porție suplimentară de Garam Masala.