Pui în sos curry
Originea rețetei
Rețeta de curry de pui își are originea în India exotică, la fel ca și alte preparate care folosesc acest amestec de condimente, împreună cu turmericul esențial care conferă mâncării culoarea galbenă caracteristică și aroma unică. Curry-ul și sosurile pe bază de curry au ajuns în Europa și America din Imperiul Britanic, care conducea India, și au câștigat rapid o popularitate imensă. În Statele Unite, se sărbătorește chiar și Ziua Națională a Curry-ului de Pui, care cade pe 12 ianuarie.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
File de pui
-
Ceapă
-
Ulei vegetal
-
Curry
-
Pastă de tomate
-
Smântână
-
Făină
-
Usturoi
-
Sare și piper
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Tigaie cu capac
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați ceapa, încălziți uleiul într-o tigaie.
Pasul 2:
Prăjiți ceapa până devine translucidă.
Pasul 3:
Tăiați fileul de pui în bucăți mici și adăugați-l peste ceapă. Amestecați.
Pasul 4:
Prăjiți puiul timp de 10 minute.
Pasul 5:
Adăugați pasta de tomate și curry-ul în tigaie și amestecați.
Pasul 6:
Acoperiți puiul cu apă, adăugați făina și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați sare și piper în tigaie.
Pasul 8:
Fierbeți puiul la foc mic timp de 15-20 de minute sub un capac închis.
Pasul 9:
Adăugați smântână sau smântână grasă, usturoi tocat și amestecați.
Pasul 10:
Fierbeți la foc mic, acoperit, încă 10 minute.
Sfaturi de gătit
Bucătarii și mâncătorii preferă diferite părți ale puiului. În general, este acceptat faptul că pulpa este mai gustoasă și mai suculentă decât pieptul, dar alegeți bucata de pui care vi se potrivește cel mai bine.
Când tăiați puiul înainte de a-l înăbuși, tăiați-l în sens invers fibrelor. Acest lucru va permite sosului de curry să pătrundă mai bine în carne.
