Pui copt la cuptor
Originea rețetei
Puiul copt la cuptor este un preparat clasic preparat în multe țări din întreaga lume. În Rusia, această rețetă a câștigat o popularitate deosebită datorită simplității și disponibilității ingredientelor sale. Inițial, puiul era copt în sare pentru a păstra suculența cărnii și a-i conferi o aromă distinctă. Această metodă de gătit produce un pui fraged și aromat, ceea ce îl face o cină perfectă pentru familie. Puiul copt la cuptor, preparat în casă, este o rețetă testată în timp, transmisă din generație în generație.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pui întreg
-
Sare de mare
-
Usturoi
-
Unt
-
Piper negru
Ustensile de bucătărie
- Vas de copt
- Prosoape de hârtie
- Perie
- Presă de usturoi
- Clește culinar
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru rețetă.
Pasul 2:
Tamponați puiul cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Pasul 3:
Zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi și amestecați-l cu untul înmuiat.
Pasul 4:
Frecați puiul cu amestecul rezultat, acordând o atenție deosebită pielii și zonelor subcutanate.
Pasul 5:
Presărați sare de mare într-o tavă de copt.
Pasul 6:
Așezați puiul într-o tavă de copt pe un strat de sare și presărați-l cu sare. Fixați pulpele de pui cu sfoară de bucătărie.
Pasul 7:
Puneți tava cu puiul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 1,5-2 ore.
Pasul 8:
Verificați dacă este gata introducând un cuțit în partea cea mai groasă a pulpei — sucul ar trebui să curgă limpede. Lăsați puiul să se răcească puțin înainte de servire.
Sfaturi de gătit
Folosește un pui întreg de mărime medie (1,5-2 kg) pentru rezultate ideale.
Asigurați-vă că uscați puiul prin tamponare înainte de a-l găti pentru a asigura o piele crocantă.
Pentru o aromă mai bogată, adăugați puțin rozmarin proaspăt în amestecul de usturoi și ulei.
Nu deschideți cuptorul în primele 45 de minute pentru a păstra căldura și a găti carnea uniform.
Lăsați puiul să se odihnească 15-20 de minute înainte de servire, pentru ca sucul să se distribuie uniform în tot preparatul.
Această rețetă simplă de pui la cuptor este soluția perfectă pentru cei care doresc să hrănească familia rapid și delicios. Urmând acești pași simpli, puteți crea pui fraged și aromat pe care întreaga familie îl va adora.
