Pui prăjit crocant

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Așezați bucățile de pui pe un tocător. Îndepărtați excesul de grăsime, dacă este necesar, dar lăsați pielea - aceasta este cea care creează acea crustă crocantă.

Pasul 2:

Frecați puiul din abundență cu sare și piper pe toate părțile, integrând condimentele în carne. Acesta este un pas simplu, dar crucial pentru o aromă bogată.

Pasul 3:

Puneți tigaia la foc mediu, adăugați ulei vegetal și lăsați-o să se încălzească complet. Căldura adecvată este esențială pentru o crustă uniformă și antiaderentă.

Pasul 4:

Puneți puiul cu pielea în jos în tigaie. Lăsați-l nemișcat timp de 5-7 minute - acest lucru va permite crustei să se rumenească și să devină crocantă. Acoperiți tigaia cu o farfurie și puneți deasupra o greutate improvizată, cum ar fi un polonic cu apă.

Pasul 5:

Întoarceți cu grijă pulpele și pulpele de pui cu o spatulă de lemn. Continuați să le prăjiți, acoperindu-le cu o farfurie cu o greutate.

Pasul 6:

Scoateți capacul, măriți focul și prăjiți puiul încă 5 minute pe fiecare parte – acest lucru va face crusta și mai crocantă, iar carnea complet gătită.

Sfaturi de gătit

Folosește pui cu os și piele - fără aceasta, nu vei obține o crustă cu adevărat crocantă.

Nu întoarceți puiul prea devreme: lăsați-l să se „prindă” de suprafața tigăii.

Dacă vă place aroma de usturoi, adăugați câțiva căței în tigaie în timpul etapei de sotare - acest lucru va intensifica aroma fără a diminua simplitatea rețetei.

Se servește cald ca fel de mâncare separat sau cu o garnitură ușoară. Aceasta este una dintre cele mai populare rețete gătite acasă.