Rețeta clasică pentru „Chak Chak”

Chak-chak clasic tătar cu miere — este un desert tradițional constând dintr-un aluat prăjit acoperit cu un sirop parfumat de miere. Este ușor de preparat acasă și adaugă o notă de eleganță oricărei mese datorită texturii sale crocante și a aromei dulci. Această rețetă este modalitatea perfectă de a te cufunda în bogata tradiție culinară a bucătăriei tătare și de a te răsfăța pe tine și pe cei dragi cu o adevărată delicatesă.

Rețetă pas cu pas

1. Într-un bol mare, bateți împreună 4 ouă, sarea și bicarbonatul de sodiu până la omogenizare.
2. Adăugați treptat făina peste ouă și continuați să frământați aluatul.
3. Când aluatul devine neted și elastic, puneți-l la frigider pentru 30 de minute, învelit într-o pungă sau folie alimentară.
4. Presărați aluatul cu făină pe toate părțile și întindeți-l foarte subțire.
5. Mai întâi, tăiați aluatul pe lungime în fâșii de lățime egală.
6. Tăiați aceste fâșii de aluat transversal în fâșii și mai mici.
7. Încălziți uleiul într-o cratiță și puneți câteva fâșii de aluat înăuntru. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru ca aluatul să se umfle repede.
8. Când bucățile sunt aurii, scoateți-le din ulei și repetați procesul cu aluatul rămas, având grijă să nu folosiți prea mult odată.
9. Amestecă zahărul și apa într-un bol și pune-le pe aragaz.
10. Când apa și zahărul încep să fiarbă, adăugați mierea și fierbeți timp de 3 minute, amestecând constant.
11. Turnați siropul rezultat peste aluatul umflat și amestecați.
12. Așezați chak-chak-ul într-o formă cu margini înalte, neteziți-l și apăsați ușor.

Sfaturi de gătit

Pe măsură ce aluatul se umflă în ulei, amestecați-l frecvent pentru a asigura o gătire uniformă.

Pentru un plus de aromă, presărați cu semințe de susan prăjite.