Tort Pavlova
Originea rețetei
În mod ciudat, această elegantă și aerisită prăjitură cu bezea, glazură de brânză și fructe de pădure proaspete, nu a fost creată în Rusia, în ciuda numelui său. Cofetarii din Noua Zeelandă s-au inspirat din turneele marii balerine ruse Anna Pavlova și au creat acest desert simplu, dar frumos și delicios.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Bezea
-
Albușuri de ou
-
Zahăr
-
Suc de lămâie
-
Amidon de porumb
Cremă
-
Smântână groasă
-
Brânză de vacă
-
Fructe și fructe de pădure
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Tavă de copt
- Tel
- omoplat
- pungă de patiserie
- Hârtie
- Robot de bucătărie
- Spatulă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Separați albușurile de la patru ouă, puneți-le în bolul unui robot de bucătărie și bateți-le ușor.
Pasul 2:
În timp ce continuați să bateți, adăugați zahărul, sucul de lămâie și amidonul de porumb.
Pasul 3:
Folosind o spatulă, formați un con trunchiat din amestecul bătut pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
Pasul 4:
Folosește o spatulă pentru a crea un model elicoidal în jurul circumferinței conului.
Pasul 5:
Coaceți bezeaua timp de 2 ore la 100 de grade.
Pasul 6:
Puneți amestecul bătut rămas într-un poș de patiserie.
Pasul 7:
Formați fâșii și cornete mici pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-le în cuptor.
Pasul 8:
Separați cu grijă bezeaua finită de hârtie și transferați-o pe o farfurie.
Pasul 9:
Turnați smântâna groasă într-un bol, adăugați crema de brânză. Amestecați cu un tel și cu o spatulă.
Pasul 10:
Puneți crema în cavitatea bezelei și întindeți-o cu o spatulă.
Pasul 11:
Aranjați decorațiunile cu fructe și bezea. Presărați cu zahăr pudră.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți folosi un mixer, dar va dura mai mult.
Partea de sus a cornetului de bezea ar trebui să aibă o adâncitură pentru a o umple cu cremă. Faceți o mică adâncitură; marginea se va ridica deasupra acesteia pe măsură ce desenați modelul cu poș.
Puteți folosi orice fructe și fructe de pădure pentru decor după gustul dvs., cele proaspete sunt cele mai bune.
Vezi și: Rețete de deserturi
Mi-a plăcut
Cum pot fi sigur că bezeaua va ieși bine?
Bună! Pentru o bezea perfectă, folosiți doar albușuri reci și ustensile curate și uscate - chiar și o picătură de grăsime poate interfera cu procesul de batere. Este important să monitorizați temperatura: o temperatură prea mare va provoca crăpături. De asemenea, nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți - acest lucru poate face ca bezeaua să se taseze.
