Cheesecake cu smântână

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Măcinați 200 g de biscuiți uscați într-un robot de bucătărie.

Pasul 2:

Adăugați untul topit și amestecați din nou.

Pasul 3:

Turnați firimiturile într-o formă rotundă, pliabilă și tasați-o până la fund.

Pasul 4:

Coaceți timp de 7-8 minute la 180 de grade.

Pasul 5:

Stoarceți smântâna groasă printr-o sită, puneți-o într-un bol, adăugați zahărul și bateți cu un mixer.

Pasul 6:

Adăugați 4 ouă mari, unul câte unul, continuând să amestecați.

Pasul 7:

Adăugați extractul de vanilie, amestecând. Adăugați coaja de lămâie și amidonul de porumb și amestecați cu un mixer.

Pasul 8:

Turnați amestecul rezultat în forma de deasupra prăjiturii.

Pasul 9:

Coaceți timp de 45-50 de minute la 160 de grade.

Pasul 10:

Opriți cuptorul și lăsați plăcinta înăuntru încă o oră.

Pasul 11:

Lăsați plăcinta la răcit timp de o oră, apoi o dați la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Pasul 12:

Decorați plăcinta cu gem sau fructe, dacă doriți, și serviți.

Sfaturi de gătit

Puteți presa firimiturile de fursecuri pe fund folosind o presă manuală specială, dar dacă nu aveți una, este potrivită și fundul unui pahar.

Pentru cheesecake, cel mai bine este să folosiți cea mai groasă smântână de casă care se vinde pe piață.

În timpul coacerii, așezați un recipient cu apă sub grătar pentru a preveni uscarea centrului cheesecake-ului și pentru a-l menține umed.