Desert cu lapte și mandarine
Originea rețetei
Deserturile cu lapte au o istorie lungă, datând din civilizații antice precum Egiptul și Grecia, unde laptele era folosit într-o varietate de mâncăruri dulci. Desertul modern cu lapte și mandarine este rezultatul unei fuziuni de culturi și tradiții, combinând ușurința laptelui cu aroma vibrantă a mandarinelor.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Lapte
-
Agar-agar
-
Eritritol
-
Smântână
-
Mandarine
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Tel
- Polonic
- Baghetă
- sticlă de plastic
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Luați o sticlă cilindrică obișnuită de plastic de un litru și tăiați partea de sus.
Pasul 2:
Turnați o jumătate de litru de lapte într-un polonic, adăugați 5 grame de îndulcitor eritritol și 8 grame de agar-agar.
Pasul 3:
Puneți polonicul la foc mic și amestecați cu un tel; după ce fierbe, luați de pe foc.
Pasul 4:
Adăugați 300 de grame de smântână, un vârf de cuțit de vanilină, amestecați.
Pasul 5:
Curățați mandarinele de coajă.
Pasul 6:
Turnați o parte din amestecul de lapte pe fundul sticlei și puneți-o la frigider pentru câteva minute, pentru ca amestecul să se întărească.
Pasul 7:
Înfășurați mandarinele decojite pe un bețișor și introduceți-l în amestecul de la fund.
Pasul 8:
Turnați amestecul de lapte rămas în sticlă, în jurul mandarinelor, și puneți-l la frigider până se întărește.
Pasul 9:
Scoateți bățul din desert și scuturați-l cu grijă din sticlă.
Pasul 10:
Tăiați desertul în rondele și serviți.
Sfaturi de gătit
Curățați bine mandarinele de coajă, îndepărtând toate fibrele albe, în special cele din mijloc – acest lucru le va face mai gustoase și mai frumoase.
Doar mandarinele fără semințe sunt potrivite pentru desert.
Este mai bine să fixați bățul cu mandarine înșirate pe el în frigider strict vertical pentru a obține simetrie.
Vezi și: Rețete de deserturi
