Bețișoare de orez Garaetteok
Originea rețetei
Garaetteok sunt bețișoare cilindrice de orez tradiționale coreene, baza preparatelor populare tteokbokki (bețișoare de orez picante în sos) și tteokguk (supă de orez). Originile lor se află în bucătăria coreeană de zi cu zi; nu sunt o rețetă emblematică, ci mai degrabă un element al bucătăriei populare. Acest desert se consumă proaspăt preparat sau prăjit, înmuiat în diverse sosuri, adesea dulci.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
făină de orez
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Bord
- Boluri
- Pan
- Spatulă
- Aburitor de bambus
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți 500 g de făină de orez umedă într-un bol.
Pasul 2:
Turnați 100 de grame de apă și amestecați, frecând cocoloașele între palme.
Pasul 3:
Acoperiți un aparat de călcat cu abur cu o cârpă umedă și introduceți un covoraș de silicon în plasă.
Pasul 4:
Turnați făina umedă într-un coș de gătit la abur din bambus și întindeți-o netezind-o.
Pasul 5:
Acoperiți aparatul de gătit la abur cu un capac, puneți-l deasupra unui recipient cu apă clocotită la foc mare și gătiți la abur timp de 20 de minute.
Pasul 6:
Ungeți placa cu ulei, adăugați făină fiartă la abur și îndepărtați covorașul.
Pasul 7:
Frământați aluatul fierbinte până devine neted.
Pasul 8:
Împărțiți aluatul în 8 părți egale.
Pasul 9:
Rulați porții de aluat în cilindri folosind mâinile.
Pasul 10:
Ungeți bețișoarele cu ulei de susan.
Pasul 11:
Mănâncă garettek înmuindu-l în miere sau lapte condensat.
Pasul 12:
Dacă doriți, puteți prăji garettek într-o tigaie uscată la foc mediu.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să torni mai întâi făina de orez dintr-un bol în altul pentru a o subția.
Când lucrați cu aluat de orez fierbinte, purtați mănuși obișnuite din ață sub mănușile de gătit pentru a evita arderea mâinilor.
Cel mai bine este să rulați aluatul de orez în cilindri cu diametrul de 2,5 cm și lungimea de 10 cm.
