Sos de susan
Originea rețetei
Sosul de susan are rădăcini străvechi în bucătăria asiatică, în special în China, Japonia și Coreea. Istoria sa datează de mii de ani, când susanul era folosit ca ingredient important în condimente și sosuri. În tradiția chineză, sosul de susan (sau tahini) era folosit în gătit și ca și condiment pentru carne și legume. În Japonia și Coreea, a devenit o parte integrantă a sosurilor, supelor și marinadelor de sushi. Ingredientele cheie - uleiul de susan, pasta de susan, sosul de soia și condimentele - creează o aromă bogată care accentuează bogăția bucătăriei asiatice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Susan alb
-
Sos de soia
-
Zahăr
-
Ulei de susan
-
Oțet de orez
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Pan
- omoplat
- Blender
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Prăjiți semințele de susan timp de 4-5 minute, până se rumenesc.
Pasul 2:
Lăsați semințele de susan să se răcească puțin.
Pasul 3:
Puneți semințele de susan într-un blender și măcinați-le.
Pasul 4:
Adăugați zahărul, sosul de soia, uleiul de susan și uleiul vegetal într-un blender.
Pasul 5:
Amestecă ingredientele într-un blender și adaugă oțet de orez.
Pasul 6:
Mixați sosul din nou cu un blender până obțineți o compoziție omogenă și transferați-l într-o sosieră.
Sfaturi de gătit
În loc de ulei vegetal, puteți folosi maioneză în cantitate de 4-5 linguri, iar în loc de zahăr, puteți adăuga miere.
Când prăjiți semințe de susan, amestecați-le constant, altfel se vor prăji neuniform și vor începe să se ardă.
