Sos chimichurri
Originea rețetei
Sosul chimichurri este un sos tradițional argentinian care își are originea în secolul al XIX-lea. Numele său derivă din cuvinte locale și este legat de tradițiile culinare din America de Sud. Chimichurri era folosit inițial pentru marinarea și servirea cărnii, în special a fripturilor la grătar (asado). Conține ierburi proaspete, usturoi, ulei de măsline, oțet și condimente. Acest sos a devenit un simbol al bucătăriei argentiniene, subliniind dragostea pentru carne și grătar și de atunci a devenit răspândit în America Latină și în lume ca o garnitură versatilă pentru preparatele din carne.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pătrunjel
-
Usturoi
-
Ceapă roșie
-
Muștar Dijon
-
Oțet de mere
-
zahăr din trestie de zahăr închis la culoare
-
Ulei de măsline
-
Sare
-
Piper negru
-
Ardei iute roșu
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Într-un bol, combinați zahărul și oțetul de mere.
Pasul 2:
Tocați pătrunjelul mărunt.
Pasul 3:
Tocați usturoiul, dar nu-l transformați într-o pastă.
Pasul 4:
Tocați mărunt ceapa roșie.
Pasul 5:
Tocați ardeiul iute.
Pasul 6:
Adăugați ceapa, chili-ul, muștarul Dijon și pătrunjelul într-un bol.
Pasul 7:
Adăugați sare și piper în sos după gust.
Pasul 8:
Turnați uleiul de măsline într-un bol și amestecați.
Sfaturi de gătit
Pentru cele mai bune rezultate, lăsați sosul să stea puțin. Ideal, cel puțin două ore la frigider.
Este mai bine să folosești oțet de vin roșu, dar nu este întotdeauna ușor de găsit.
Nu ezitați să schimbați proporțiile ingredientelor sau să adăugați altele noi. Acest sos lasă mult loc pentru experimentare.
Puteți folosi coriandru sau orice alte verdețuri împreună cu sau în loc de pătrunjel.
