Pui cu ghimbir

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și adăugați 700 de grame de pulpe de pui fără piele.

Pasul 2:

Adăugați o linguriță de pudră de chili, o jumătate de linguriță de piper și o linguriță de sare. Amestecați bine.

Pasul 3:

Acoperiți și gătiți până când condimentele sunt absorbite de carne și sucul este eliberat.

Pasul 4:

Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte într-un bol separat.

Pasul 5:

Tăiați două cepe medii în semi-rondele și adăugați-le în tigaie cu sosul. Amestecați și prăjiți ușor, amestecând ocazional.

Pasul 6:

Adăugați sare după gust și amestecați.

Pasul 7:

Tocați usturoiul și ghimbirul și adăugați 2 lingurițe din acest amestec în tigaie. Amestecați și fierbeți la foc mic.

Pasul 8:

Adăugați o linguriță de pudră de chili, o linguriță de garam masala și o jumătate de linguriță de piper negru. Amestecați și gătiți, amestecând ocazional, la foc mic.

Pasul 9:

Adăugați 50 ml de apă. Amestecați.

Pasul 10:

Puneți puiul înapoi în tigaie, adăugați ardeii roșii mici și coriandru tocat. Amestecați.

Pasul 11:

Tăiați trei roșii mici în felii și amestecați.

Pasul 12:

Adăugați sare după gust și amestecați.

Pasul 13:

Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 14:

Adăugați o lingură de ghimbir tăiat julienne și o lingură de coriandru. Gătiți, amestecând, timp de 2 minute la foc mic.

Pasul 15:

Adăugați o lingură de unt, amestecați, împărțiți în farfurii și serviți.

Sfaturi de gătit

Amestecați conținutul tigăii în timp ce prăjiți condimentele pentru a le împiedica să se ardă.

Garam Masala este un condiment indian comun. Dacă nu îl aveți gata preparat, îl puteți prepara singur folosind 2 linguri de semințe de chimen, 2 linguri de semințe de coriandru, 1 lingură de semințe de cardamom, 1 lingură de piper negru, 1 linguriță de cuișoare, 2 lingurițe de scorțișoară rasă și 1 linguriță de nucșoară rasă. Prăjiți ușor condimentele, cu excepția nucșoarei, și măcinați-le într-o râșniță de cafea.