Pui stroganoff cu ciuperci
Originea rețetei
Mâncarea numită în mod obișnuit „stroganoff de vită” poate fi de fapt preparată cu mai mult decât carne de vită. Legenda spune că a fost inventată de bucătari francezi care serveau familia nobilă rusă Stroganov. Mâncarea include adesea ciuperci, ceapă și smântână sau smântână. Un sos gros și delicios și pui fraged - ce ți-ai putea dori la prânz sau la cină?
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pulpe de pui
-
Pudră de usturoi
-
Sare, piper
-
Ulei de măsline
Sos:
-
Ceapă
-
Ciuperci
-
Unt
-
Făină
-
Muștar Dijon
-
Smântână
-
Pătrunjel
-
Supă de vită
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- omoplat
- Forceps
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea pulpei de pui de pe os.
Pasul 2:
Presărați carnea cu pudră de usturoi, sare și piper.
Pasul 3:
Prăjiți carnea pe ambele părți într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenește și apoi scoateți-o din tigaie.
Pasul 4:
Tocați mărunt ceapa. Topiți untul în aceeași tigaie și prăjiți ceapa.
Pasul 5:
Tăiați ciupercile felii și adăugați-le în tigaie. Prăjiți-le, amestecând.
Pasul 6:
Adăugați făina și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați supa de vită, amestecați energic.
Pasul 8:
Adăugați smântâna, muștarul, sarea, piperul și amestecați.
Pasul 9:
Puneți carnea în sos, turnați-l peste și fierbeți la foc mic.
Pasul 10:
Se servește cu paste sau tăiței de ou.
Sfaturi de gătit
Poți bate ușor carnea înainte de gătire, dar nu exagera.
Tăiați ciupercile în felii mari – acest lucru va face ca preparatul să arate mai plăcut din punct de vedere estetic.
