Kystyby cu cartofi
Originea rețetei
Pe vremuri, lipiile nedospite, împăturite în jumătate și coapte într-o tigaie uscată, în satele tătare erau umplute cu terci de mei, dar în zilele noastre sunt umplute mai ales cu piure de cartofi. Se mănâncă înmuiate în smântână sau alte sosuri, motiv pentru care cineva căruia îi place să se bage în treburile altora este uneori numit „kystyby”.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Aluat
-
Ou
-
Smântână
-
Ulei vegetal
-
Unt
-
Sare
-
Zahăr
-
Făină
Umplere
-
Cartof
-
Lapte
-
Sare
-
Unt topit
Ustensile de bucătărie
- Castron
- vergea
- Oală
- Pan
- omoplat
- Tolkușka
Vrei să prepari niște kystyby delicioase și sățioase cu cartofi? Această rețetă include instrucțiuni pas cu pas, cu fotografii, despre cum să prepari lipii subțiri și o umplutură aromată de cartofi. Este preparatul perfect pentru o cină sau o gustare în familie!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați și fierbeți cartofii.
Pasul 2:
Spargeți oul într-un bol și bateți-l cu un tel.
Pasul 3:
Adăugați smântâna, untul, uleiul vegetal, sarea și zahărul. Amestecați.
Pasul 4:
Adăugați făina, frământați aluatul cu mâinile, acoperiți cu folie alimentară și lăsați 15 minute.
Pasul 5:
Pasați cartofii fierți cu un zdrobitor, turnați laptele încălzit până la fierbere și untul topit și pasați din nou.
Pasul 6:
Adăugați sare și amestecați din nou cu un zdrobitor.
Pasul 7:
Împărțiți aluatul în 12 bucăți și faceți bile.
Pasul 8:
Presărați suprafața cu făină și întindeți clătitele subțire.
Pasul 9:
Prăjiți într-o tigaie uscată timp de 10 secunde pe fiecare parte.
Pasul 10:
Ungeți o jumătate din clătită cu piure de cartofi și acoperiți cu cealaltă jumătate.
Pasul 11:
Prăjiți câte două bucăți odată în unt pe ambele părți, până se rumenesc.
Pasul 12:
Se servește cu smântână.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să împărțiți aluatul în părți, împărțindu-l mai întâi în jumătate și rulându-l în doi cârnați.
Acoperiți teancul de clătite coapte cu un prosop pentru a le împiedica să se usuce.
