Plăcinte nigeriene cu carne
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Aluat
-
Făină
-
Unt
-
Ou
-
Sare
-
Zahăr
-
Praf de copt
-
Apă
Umplere
-
Carne de vită
-
Cartof
-
Ceapă
-
Morcov
-
Supă
-
Sare și piper măcinat
-
Cimbru
-
Făină
-
Ulei vegetal
-
Ou
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- vergea
- Tavă de copt
- Pan
- omoplat
- Folie alimentară
- Hârtie
- Spatulă
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1:
Turnați 500 g de făină într-un bol, adăugați zahărul, sarea, praful de copt și amestecați.
Pasul 2:
Adăugați untul tăiat cubulețe și frecați cu degetele până se face sfărâmicios.
Pasul 3:
Spargeți două ouă într-un bol curat, adăugați apă și amestecați cu o furculiță.
Pasul 4:
Toarnă ouăle peste firimituri și amestecă.
Pasul 5:
Răsturnați aluatul pe o suprafață curată și frământați până devine neted.
Pasul 6:
Înfășoară aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 7:
Turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie.
Pasul 8:
Tocați ceapa mărunt, puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o până se rumenește.
Pasul 9:
Tăiați morcovii mărunt, adăugați-i în tigaie și gătiți-i, amestecând.
Pasul 10:
Adăugați carnea tocată de vită, amestecați și gătiți timp de 4-5 minute, până își schimbă culoarea.
Pasul 11:
Adăugați sare, piper, cimbru și amestecați.
Pasul 12:
Adăugați cartofii tăiați cubulețe și amestecați.
Pasul 13:
Se toarnă supă de vită sau apă, se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
Pasul 14:
Adăugați 2 linguri de făină, amestecați și gătiți până se îngroașă.
Pasul 15:
Luați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească.
Pasul 16:
Împărțiți aluatul în 4 părți.
Pasul 17:
Întindeți fiecare bucată cu un sucitor și tăiați aluatul în cercuri folosind un bol.
Pasul 18:
Așezați 1-2 linguri de umplutură în centrul fiecărui cerc.
Pasul 19:
Ungeți o margine a cercului cu apă, împăturiți-l în jumătate și sigilați-l cu degetele și o furculiță.
Pasul 20:
Așezați plăcintele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie, înțepați fiecare plăcintă cu o furculiță și ungeți-le cu ou.
Pasul 21:
Coaceți timp de 25-30 de minute la 175 de grade, până se rumenesc.
Pasul 22:
Se răcește puțin și se servește.
Sfaturi de gătit:
Adăugați oul în aluat treptat, amestecând – acest lucru va face aluatul mai omogen.
Nu puneți prea multă umplutură în plăcinte, altfel se pot deschide.
Nu uitați să faceți găuri în plăcinte, altfel umplutura va fierbe și acestea vor exploda în cuptor.
