Foietaj cu curry și legume

Rețetă pas cu pas:

Pasul 1:

Tocați mărunt ceapa și morcovul.

Pasul 2:

Fierbeți cartofii și tăiați-i cubulețe.

Pasul 3:

Turnați ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 5-6 minute până se rumenește.

Pasul 4:

Adăugați usturoiul și ghimbirul tocate, feliile de țelină și prăjiți timp de 2 minute, amestecând.

Pasul 5:

Adăugați pudra de curry, garam masala, turmericul, cimbrul și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând.

Pasul 6:

Adăugați morcovii și mazărea congelată și amestecați.

Pasul 7:

Adăugați cartofii fierți și amestecați.

Pasul 8:

Adăugați sare, piper și amestecați.

Pasul 9:

Se toarnă apă sau supă de legume, se amestecă și se gătește timp de 4-5 minute, amestecând continuu.

Pasul 10:

Adăugați pătrunjelul tocat și ceapa verde, stingeți focul, amestecați și lăsați să se răcească puțin.

Pasul 11:

Tăiați 2 foi de foietaj în 6 pătrate de 12,5 cm.

Pasul 12:

Presărați o blat cu făină, frecați fundul pătratului de aluat cu ea și așezați 1-2 linguri de umplutură în centru.

Pasul 13:

Îndoiți triunghiurile, apăsând marginile cu degetele, apoi apăsați marginile cu o furculiță. Repetați acest proces cu ingredientele rămase.

Pasul 14:

Așezați plăcintele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu ou.

Pasul 15:

Coaceți timp de 25-30 de minute la 175 de grade, până se rumenesc.

Pasul 16:

Se lasă la răcit 10-15 minute și se servește.

Sfaturi de gătit:

Nu prăjiți condimentele la foc prea mare și nu uitați să le amestecați frecvent pentru a nu se arde.

Nu puneți prea multă umplutură în plăcinte, altfel nu veți putea sigila bine marginile și se vor deschide în timpul coacerii.

Dacă nu mâncați ouă, nu trebuie să ungeți plăcintele cu albușuri, dar nu vor ieși aurii.