Tort de Paște Simnel
Originea rețetei
Dacă dealurile și stâncile Irlandei te ademenesc și îți place să sărbătorești Ziua Sfântului Patrick, atunci coace un tort tradițional irlandez, Simnel, făcut din turtă dulce și marțipan pentru Paște. Partea de sus a acestui tort trebuie acoperită cu 11 bile de marțipan, simbolizând cei 11 ucenici ai lui Hristos (mai puțin trădătorul Iuda). Uneori, în centru se plasează o decorațiune suplimentară, simbolizându-L pe Hristos.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru aluatul de ghimbir
-
Făină
-
zahăr brun
-
Amestec de condimente
-
Praf de copt
-
Bicarbonat de sodiu
-
Sare
-
Unt
-
Ou
-
Coajă de portocală
-
Lapte
-
Stafide
-
Fructe confiate
Glazură
-
Masă de marțipan
-
zahăr pudră
-
Ou
-
Dulceață de caise
Ustensile de bucătărie
- Castron
- vergea
- Mixer
- omoplat
- Perie
- Hârtie
- Formă
Tortul Simnel de Paște este un tort ușor, bogat decorat, preparat în mod tradițional în Marea Britanie și Irlanda pentru Paște. Învață cum să prepari acest desert festiv și aduce o notă de tradiție străveche pe masa ta!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pune făina într-un bol, adaugă zahărul brun, amestecul de condimente, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și coaja de portocală. Amestecă cu un tel.
Pasul 2:
Adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați cu un mixer la viteză mică.
Pasul 3:
Adăugați ouăle și amestecați.
Pasul 4:
Adăugați treptat laptele, amestecând mai întâi la viteză medie, apoi la viteză mare încă un minut, după ce ingredientele sunt combinate.
Pasul 5:
Adăugați stafidele și fructele confiate, amestecați cu o spatulă.
Pasul 6:
Presărați suprafața și sucitorul cu zahăr pudră și întindeți o treime din amestecul de marțipan. Decupați un cerc cu diametrul puțin mai mic decât forma de tort.
Pasul 7:
Puneți jumătate din aluat într-o tavă unsă sau unsă cu spray și tapetată cu hârtie de copt, așezați deasupra un cerc de marțipan și acoperiți cu aluatul rămas și neteziți-l, făcând o mică adâncitură în mijloc cu o spatulă.
Pasul 8:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 2 ore.
Pasul 9:
Răciți prăjitura și răsturnați-o cu grijă pe o farfurie.
Pasul 10:
Umpleți toate adânciturile rezultate cu marțipan, astfel încât partea de sus a tortului să fie uniformă.
Pasul 11:
Întindeți marțipanul rămas și decupați un cerc cu diametrul puțin mai mare decât prăjitura, întindeți dulceață de caise deasupra prăjiturii, așezați un cerc de marțipan deasupra și ciupiți marginile cu degetele.
Pasul 12:
Ungeți marțipanul cu ou.
Pasul 13:
Formați 11 bile din resturile de marțipan, aranjați-le uniform într-un cerc și ungeți-le cu ouă spălate. Rumeniți ușor prăjitura în cuptor, pe grătarul de sus.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să cerneți ingredientele uscate într-un bol printr-o sită.
Pentru această prăjitură veți avea nevoie de un amestec de condimente pentru turtă dulce.
Folosește unt, lapte și ouă la temperatura camerei.
Pentru a decupa cercuri de marțipan, puteți folosi o formă sau un inel de tort reglabil ca șablon. Folosiți o formă cu diametrul de 20 cm.
Păstrați acoperită orice marțipan cu care nu lucrați în prezent pentru a preveni uscarea acestuia.
Adâncitura din partea de sus a prăjiturii este necesară pentru a asigura o suprafață plană după ce a crescut în cuptor. Dacă ajunge să aibă o formă bombată, tăiați-o înainte de a răsturna prăjitura.
În etapa finală, urmăriți cu atenție procesul, altfel marțipanul se poate arde rapid.
Mă uit la nume - și totul nu este al nostru, nu este tipic pentru oamenii din țara noastră... totul este pentru creșterea în greutate... Am încercat multe în 76 de ani de produse de patiserie, deserturi..., dar nu există nimic mai bun și mai gustos decât mâncarea tradițională! De la ingrediente proaspete, de înaltă calitate, naturale, preparate cu dragoste, potrivite genetic, iubite de toată lumea... Pot exista unele caracteristici speciale, imaginație culinară, creativitate... Dar consumul de tot felul de lucruri nealimentare... Lipsa de respect pentru tine și organele tale interne... Livrare la comandă..., oameni buni, lenea voastră este o modalitate de a vă scurta timpul pe Pământ... Ah, dacă ați ști compoziția „mâncării”, mulți s-ar gândi de două ori, s-ar îngrozi... Le doresc tuturor sănătate și cunoștințe despre voi înșivă, despre cei dragi... Este atât de trist să te uiți la selecția din coșurile din supermarketuri, iar acolo există o cu totul altă selecție...
