Rețetă de pandișpan cu glazură de cocos

Această prăjitură de sărbători frumoasă și delicioasă necesită puțină îndemânare și efort, dar rezultatele merită cu siguranță. Topită în gură, îmbibată în lapte și cremă de unt, această prăjitură albă ca zăpada, cuibărită într-un nor de nucă de cocos, cu siguranță îi va uimi pe invitații la sărbătoare.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 1 Spargeți 5 ouă într-un bol, adăugați un praf de sare și 150 g de zahăr. Bateți cu un mixer timp de cel puțin 10 minute. Spuma ar trebui să se tripleze sau să se cvadrupleze în volum.

Pasul 2:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 2 Combinați 120 g de făină, 50 g de amidon de porumb și 5 g de praf de copt. Amestecați și cerneți printr-o sită în amestecul de ouă în două tranșe, amestecând cu un tel și adunând compoziția de la bază.

Pasul 3:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 3 Toarnă aluatul într-o tavă rotundă de copt tapetată cu hârtie și amestecă-l în cerc cu un băț.

Pasul 4:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 4 Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-35 de minute.

Pasul 5:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 5 Puneți 280 g de lapte de cocos într-o cratiță, turnați 100 g de lapte obișnuit și încălziți până se încălzește.

Pasul 6:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 6 Spargeți 3 ouă într-un bol, adăugați 100 g de zahăr, 10 g de zahăr vanilat și 45 g de amidon de porumb. Amestecați cu un tel.

Pasul 7:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 7 Turnați laptele cald și amestecați.

Pasul 8:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 8 Toarnă amestecul într-o cratiță, pune-l pe foc și gătește-l până se îngroașă, amestecând constant și energic.

Pasul 9:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 9 Luați cratița de pe foc, adăugați 150 g de cremă de brânză sau mascarpone și 80-100 g de fulgi de cocos. Amestecați bine cu un tel.

Pasul 10:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 10 Puneți amestecul într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.

Pasul 11:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 11 Scoateți pandișpanul din cuptor, scoateți tava și hârtia.

Pasul 12:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 12 Tăiați orizontal în trei straturi.

Pasul 13:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 13 Amestecați masa răcită cu un mixer.

Pasul 14:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 14 Adăugați o linguriță de zahăr vanilat la 200 ml de lapte. Amestecați.

Pasul 15:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 15 Folosind o pensulă, îmbibați primul strat de tort cu lapte și acoperiți-l cu cremă, netezindu-l cu o spatulă.

Pasul 16:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 16 Așezați al doilea strat de tort deasupra și repetați procesul cu lapte și smântână.

Pasul 17:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 17 Întindeți crema pe marginea tortului.

Pasul 18:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 18 Întindeți 120 g de fulgi de cocos pe toată suprafața.

Pasul 19:

Pandișpan cu cremă de unt de cocos - Pasul 19 Se dă la frigider timp de 3 ore sau peste noapte.

Sfaturi de gătit

În loc de o sită obișnuită pentru ingrediente uscate, puteți folosi o sită tip sită - este convenabil să le amestecați în ea și să le turnați în părți.

Pentru copt, folosiți o tavă rotundă, pliabilă, cu diametrul de 20-22 cm.

Verificați dacă biscuitul este gata cu un băț – acesta ar trebui să iasă uscat.

Vezi și: Rețete de prăjituri

Rețete de deserturi