Tort Ryzhik
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Miere
-
Zahăr
-
Unt
-
Sifon
-
Ouă
-
Făină
Pentru cremă
-
Lapte condensat fiert
-
Lapte condensat
-
Unt
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Oală
- Tavă de copt
- Tel
- Mixer
- omoplat
- Blender
- Hârtie
Tortul „Ryzhik” este o rețetă care va impresiona orice poftă de dulce. Straturile aerisite și crema delicată creează o combinație perfectă de arome care vă va captiva simțurile. Acest tort va fi un adevărat punct culminant al oricărei sărbători!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți mierea și untul într-o cratiță și topiți-le la foc mic, amestecând constant.
Pasul 2:
Adăugați bicarbonatul de sodiu și gătiți, amestecând constant, până se caramelizează. Turnați într-un bol adânc și lăsați să se răcească puțin.
Pasul 3:
Spargeți ouăle într-un bol curat, amestecați, adăugați zahărul și bateți cu un tel până se omogenizează.
Pasul 4:
Combinați ambele amestecuri, amestecați bine și adăugați treptat făina, amestecând continuu.
Pasul 5:
Când aluatul devine gros, presărați masa cu făină și frământați aluatul cu mâinile.
Pasul 6:
Întindeți aluatul într-un cârnat, împărțiți-l în mai multe părți, rulați-l în bile și dați-l la frigider timp de 1 oră.
Pasul 7:
Presărați hârtie de copt cu făină, aplatizați bila de aluat și întindeți-o cu un sucitor. Decupați un cerc cu diametrul de 20 cm. Înțepați crusta cu o furculiță.
Pasul 8:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți straturile de tort împreună cu garniturile până se întăresc, aproximativ 2-3 minute. Repetați cu toate straturile de tort și lăsați-le să se răcească.
Pasul 9:
Amestecă laptele condensat fiert și cel obișnuit într-un bol până când capătă o culoare omogenă.
Pasul 10:
Bateți untul înmuiat cu un mixer.
Pasul 11:
În timp ce continuați să mixați, adăugați laptele condensat în porții mici.
Pasul 12:
Împărțiți porțiile de cremă în mod egal între straturile de tort, lăsând o parte cât să acopere tortul asamblat.
Pasul 13:
Asamblați tortul întinzând glazura peste straturi și așezându-le una peste alta. Acoperiți lateralele tortului cu glazură.
Pasul 14:
Uscați resturile în cuptor timp de 1 minut la 180 de grade, răciți-le și sfărâmați-le într-un blender.
Pasul 15:
Acoperiți prăjitura cu firimituri, lăsați-o pe blatul de bucătărie câteva ore, apoi puneți-o la frigider peste noapte.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să cerneți făina în prealabil pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adăugați laptele condensat în cremă puțin câte puțin, până când devine omogenă.
Cool👍
Rețeta este bună, dar pentru a fi perfectă, trebuie să presărați niște nuci zdrobite între straturile prăjiturii. Acest lucru va adăuga o subtilitate dulceaței generale a „ryzhik-ului”. Mama mea obișnuia să coace astfel de prăjituri.
