Plăcinte cu carne: o rețetă simplă și delicioasă cu aluat de drojdie și lapte

Fiecare gospodină a copt plăcinte cu carne cel puțin o dată în viață. Acestea vin într-o mare varietate de stiluri - coapte și prăjite, cu unul sau mai multe tipuri de carne. Cu siguranță veți adora rețeta noastră de plăcinte cu carne la cuptor; ies incredibil de moi, fragede și suculente.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați laptele cald într-un bol.

Pasul 2:

Adăugați zahăr.

Pasul 3:

Fărâmițați drojdia proaspătă.

Pasul 4:

Turnați ulei vegetal.

Pasul 5:

Adăugați oul. #### Pasul 6: Amestecați cu un tel.

Pasul 7:

Adăugați treptat făina. Adăugați sarea.

Pasul 8:

Amestecă și frământă aluatul manual într-un bol timp de 6 minute. Apoi lasă-l să se odihnească, acoperit, timp de 40 de minute.

Pasul 9:

Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru și împărțiți-l în 16 bucăți egale.

Pasul 10:

Rulați în bile.

Pasul 11:

Așezați bila pe o suprafață și frământați-o cu mâinile într-un cerc.

Pasul 12:

Pregătiți în avans cantități egale de pulpe de porc fiarte și pulpe de pui fiarte cu sare și condimente.

Pasul 13:

Treceți toată carnea printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 14:

Tocați mărunt ceapa, puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, adăugați sare, zahăr și piper.

Pasul 15:

Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine translucidă și aurie.

Pasul 16:

Mixați ceapa prăjită cu un blender de imersie.

Pasul 17:

Adăugați piureul de ceapă în carnea tocată, turnați supa și amestecați bine umplutura de carne până se omogenizează.

Pasul 18:

Rulați umplutura într-o bilă și așezați-o pe un cerc de aluat.

Pasul 19:

Ciupiți cu grijă și aplatizați plăcinta. Repetați cu toate blaturile de plăcintă.

Pasul 20:

Acoperiți spațiile libere cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 20 de minute.

Pasul 21:

Amestecați gălbenușul cu laptele.

Pasul 22:

Ungeți plăcintele cu amestecul de ouă.

Pasul 23:

Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 24:

Ungeți plăcintele cu unt topit, acoperiți-le cu folie de aluminiu și lăsați-le să se răcească.

Sfaturi de gătit

Cel mai bine este să rulați bilele împăturind aluatul spre interior. Aveți grijă să nu prăjiți prea mult ceapa, altfel va deveni amară. Cel mai bine este să acoperiți bilele de aluat finite cu un prosop în timp ce lucrați cu fiecare plăcintă.