Sos picant simplu Kochi Tirime
Originea rețetei
Se știu puține lucruri despre acest sos; ar putea fi o versiune simplificată a sosului kankochi coreean, adaptat în Rusia. Simplitatea și versatilitatea sa îi atrag pe cei care sunt noi în bucătăria coreeană. Când nu aveți timp să vă chinuiți prea mult cu el, dar doriți ceva picant, Kochi Terime este un adaos excelent la aproape orice fel de mâncare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ulei vegetal
-
Ardei iute roșu
-
Ceapă
-
Usturoi
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- Borcan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați ceapa grosier. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată și amestecați.
Pasul 2:
Căliți ceapa timp de aproximativ 1 minut, apoi adăugați usturoiul.
Pasul 3:
Amestecă constant până când ceapa și usturoiul devin aurii, aproape rumenite.
Pasul 4:
Scoateți ceapa și usturoiul din tigaie, lăsând uleiul în ele.
Pasul 5:
Adăugați ardeii în uleiul încins și amestecați energic, luând tigaia de pe foc.
Pasul 6:
După ce piperul și uleiul sunt combinate, turnați amestecul într-un borcan sau alt recipient de depozitare.
Sfaturi de gătit
Uneori se adaugă puțin coriandru măcinat în timp ce se prăjesc ardeii, dar aceasta este o chestiune de gust și preferință.
Fiți foarte atenți când adăugați ardeii în ulei dacă uleiul nu a fost luat de pe foc după ce ați scos ceapa. Odată ce ardeii sunt în tigaie, este esențial să îi împiedicați să se aglomereze sau să se lipească de tigaie.
Pentru o comoditate sporită, puteți turna uleiul direct într-un recipient adânc și puteți amesteca sosul acolo. Recipientul trebuie să mențină o temperatură bună, deoarece uleiul va fi foarte fierbinte.
Vezi și:
Rețete de sosuri
