Sos Arrabiata

Sosul Arrabiata este un sos italian picant și aromat, preparat cu roșii, usturoi și ardei iute. Acest sos bogat adaugă o aromă picantă și vibrantă oricărui fel de mâncare, fiind perfect pentru paste, carne sau legume.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Faceți tăieturi mici pe roșii și puneți-le în apă fierbinte timp de 2 minute, apoi scoateți-le din apă și curățați-le de coajă.

Pasul 2:

Tăiați roșiile în cuburi.

Pasul 3:

Tocați mărunt ceapa, măslinele, ardeiul iute, usturoiul și busuiocul.

Pasul 4:

Încălziți o tigaie, adăugați uleiul de măsline și prăjiți usturoiul timp de 1 minut.

Pasul 5:

Scoateți usturoiul din tigaie.

Pasul 6:

Adăugați ardeiul iute și ceapa în uleiul din tigaie și prăjiți-le timp de 1 minut.

Pasul 7:

Adăugați roșiile și continuați să le prăjiți timp de 2 minute.

Pasul 8:

Adăugați măslinele și roșiile pasate, prăjiți încă 2 minute.

Pasul 9:

Adăugați toate condimentele uscate în tigaie, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Pasul 10:

Adăugați frunzele de busuioc tocate, stingeți tigaia și amestecați totul bine.

Sfaturi de gătit

Ardeii iuți sunt destul de iuți, așa că atunci când pregătiți sos arrabiata, ar trebui să vă concentrați pe gustul dvs., ajustând cu atenție cantitatea acestui ingredient.

Uneori se adaugă puțin parmezan ras în sosul arrabbiata.

Arrabiata se servește cu paste, ravioli, arancini și alte preparate italiene.

Dacă pregătiți paste arrabbiata pentru oaspeți, luați în considerare metoda de servire: pastele aurii cu arrabbiata roșie vor arăta uimitor în preparate de culori contrastante: verde, galben, turcoaz sau negru.

Vezi și: Rețete de sosuri