Sos simplu de brânză
Originea rețetei
Sosul de brânză a apărut pentru prima dată în Roma antică, chiar înainte de Epoca noastră. În ciuda vechimii sale, a fost popular timp de secole și devine din ce în ce mai popular. Diverse versiuni ale sosului sunt folosite peste tot - în pizza, supe și multe alte preparate. Vă invităm să încercați să preparați un sos de brânză simplu.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Unt
-
Făină
-
Brânză tare
-
Lapte
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Polonic
- omoplat
- Răzătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Răzește brânza.
Pasul 2:
Puneți untul într-o cratiță, puneți-o pe foc și topiți untul, amestecând constant.
Pasul 3:
Adăugați făina în unt și amestecați.
Pasul 4:
Prăjiți făina până se rumenește, amestecând constant.
Pasul 5:
Adăugați laptele în polonic și amestecați conținutul la foc mic până când ajunge la consistența chefirului.
Pasul 6:
După ce nu mai sunt cocoloașe în polonic, adăugați sare și brânză rasă.
Pasul 7:
Amestecați constant după adăugarea brânzei.
Pasul 8:
Aduceți cratița la fierbere și luați-o de pe foc. Lăsați sosul să se răcească și serviți cu mâncărurile dumneavoastră preferate.
Sfaturi de gătit
Prăjirea făinii durează de obicei aproximativ 5 minute. Dacă nu amestecați făina, aceasta se va lipi și s-ar putea arde. Cel mai ușor este să amestecați cu un tel, deoarece acest lucru va ajuta făina să se dizolve mai bine.
Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga mai multă brânză, dar în acest caz, aveți grijă să nu exagerați, altfel s-ar putea să nu se topească complet și să se facă cocoloașe.
Dacă aveți îndoieli că brânza se va topi, puteți folosi brânză topită, se topește mult mai ușor.
Dacă doriți, puteți adăuga condimente în sos după gust; asta nu îl va împiedica să fie brânzos, ci doar îi va schimba aroma.
Vezi și:
Rețete de sosuri
