Sos Olivier
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ulei vegetal
-
Gălbenuş
-
Suc de lămâie
-
Muştar
-
Smântână 20%
-
Sare
-
Piper
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Linguriţă
- Tel
- Furculiţă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți și curățați ouăle de coajă. Separați gălbenușurile de albușuri și puneți-le într-un bol. Zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță.
Pasul 2:
Adăugați sare, piper, muștar, ulei vegetal și suc de lămâie într-un bol.
Pasul 3:
Bateți bine toate ingredientele cu o furculiță până se omogenizează.
Pasul 4:
Adăugați smântâna și amestecați ușor până se omogenizează.
Pasul 5:
Turnați sosul preparat într-un recipient și serviți cu salată.
Sfaturi de gătit
Folosește doar ouă proaspete - se bat mai bine și dau o aromă mai bogată.
Folosește smântână de înaltă calitate - își păstrează mai bine forma și are o aromă mai bogată.
Nu exagera cu sucul de lămâie - ar trebui doar să adauge o notă de acrișor, nu să copleșească aroma.
Pentru o aromă mai picantă, adăugați un vârf de cuțit de usturoi uscat sau ierburi aromatice.
Serviți sosul imediat după gătire, pentru a nu-și pierde textura.
Păstrați sosul finit la frigider într-un recipient etanș timp de până la 2 zile.
Această rețetă poate fi adaptată la orice fel de mâncare — încearcă sosul cu legume sau carne.
