Foietaj cu cârnați și brânză
Originea rețetei
Rulourile pufoase și umplute sunt un fel de mâncare tradițional întâlnit în multe țări. Originile lor provin din diferitele tipuri de aluat și umpluturi folosite în diferite culturi. Aceste rulouri pot semăna cu produse de patiserie, chifle sau croissante, care se găsesc în diverse bucătării din întreaga lume. Fiecare cultură are propriile variante și rețete, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie universal.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Aluat de drojdie pufoasă
-
Brânză tare
-
Cârnați afumați
-
Roșii
-
Ou
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- vergea
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Răzătoare
- Folie alimentară
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Dezghețați aluatul congelat, acoperit cu folie alimentară, pe o suprafață plană. De obicei, există 2 pătrate de aluat per pachet.
Pasul 2:
Întindeți fiecare pătrat de aluat la o grosime de aproximativ 0,5 cm.
Pasul 3:
Puneți pe aluatul întins 2/3 din brânză tocată mărunt sau rasă și toți cârnații.
Pasul 4:
Tăiați roșiile în jumătate și folosiți o lingură pentru a scoate pulpa din fiecare jumătate.
Pasul 5:
Tocați mărunt jumătățile de roșii și așezați-le deasupra cârnaților, presărați cu brânza rămasă.
Pasul 6:
Întindeți fiecare pizza pe latura lungă într-un sul strâns și fixați marginea liberă.
Pasul 7:
Tăiați fiecare rulou transversal în 8 bucăți, așezați fiecare bucată cu partea tăiată în jos pe suprafața de lucru și apăsați ușor.
Pasul 8:
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați mini-rulourile formate pe ea, cu umplutura în sus.
Pasul 9:
Ungeți mini-rulourile cu ou bătut și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Sfaturi de gătit
Aluatul foietaj trebuie ușor dospit înainte de a-l modela – lăsați-l să crească puțin înainte de a-l întinde.
Pulpa este îndepărtată de pe roșii, astfel încât aluatul din interior să nu fie prea umed în timpul coacerii, iar rulourile să fie coapte bine.
De asemenea, puteți adăuga la umplutură orice ingrediente care nu sunt umede - măsline, ierburi aromatice, ceapă murată etc.
Puteți folosi carne fiartă sau prăjită în loc de cârnați, sau ciuperci pentru o versiune vegetariană. Roșiile pot fi înlocuite cu 2-3 linguri de sos gros de roșii.
