Pâine cu usturoi și brânză

Pâinea este de obicei considerată fie bază pentru sandvișuri, fie garnitură. Încercați această pâine, care este delicioasă și singură, combinând aroma usturoiului cu textura bogată și lipicioasă a brânzei topite. În plus, nu se va sfărâma sub cuțit, deoarece nici măcar nu trebuie să o tăiați!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați 140 ml de lapte cald într-un bol, adăugați o lingură de drojdie instant, o lingură și jumătate de zahăr și amestecați cu o spatulă până se dizolvă.

Pasul 2:

Încorporați oul batând și amestecați.

Pasul 3:

Adăugați 300 g de făină de pâine și o linguriță și jumătate de sare.

Pasul 4:

Amestecă ușor sarea cu făina, apoi amestecă totul cu o spatulă.

Pasul 5:

Frământați aluatul cu mâinile direct în bol până când toți fulgii dispar.

Pasul 6:

Adăugați 20 g de unt la temperatura camerei și 40 g de cremă de brânză și amestecați cu mâinile într-un bol.

Pasul 7:

Așezați aluatul pe o suprafață și frământați bine. Aluatul ar trebui să devină neted.

Pasul 8:

Puneți bila de aluat înapoi în bol, acoperiți-o cu folie alimentară și puneți-o într-un loc cald (35-36 de grade) să crească, crescând în dimensiune de 2-3 ori.

Pasul 9:

Puneți 70g de unt într-un bol curat, adăugați două linguri de usturoi zdrobit, o lingură de miere, o lingură de pătrunjel tocat și amestecați bine.

Pasul 10:

Așezați aluatul crescut pe suprafață și frământați ușor pentru a îndepărta bulele de gaz.

Pasul 11:

Presărați aluatul cu făină și întindeți-l cu un sucitor până obțineți un dreptunghi cu grosimea de 6-7 mm.

Pasul 12:

Acoperiți aluatul cu un strat uniform din sosul de usturoi preparat.

Pasul 13:

Radați 140 de grame de mozzarella, parțial pe răzătoare medie, parțial pe răzătoare grosieră, și presărați-o peste sos - mai întâi așchii fine, apoi așchii grosiere.

Pasul 14:

Tăiați aluatul în pătrate cu un tăietor de pizza.

Pasul 15:

Așezați pătratelele într-o tavă dreptunghiulară de chec, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să crească la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Pasul 16:

Ungeți partea de sus a pâinii cu ou.

Pasul 17:

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți pâinea din cuptor, scoateți tava, ungeți suprafața pâinii cu 10 grame de unt topit și presărați cu pătrunjel.

Sfaturi de gătit

Oul și untul pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât frigul să nu interfereze cu amestecarea ingredientelor și cu creșterea aluatului. Cel mai bun mod de a frământa aluatul este să îl întinzi, să-l apuci de margine și să-l rulezi peste restul aluatului, ca și cum ai spăla rufe pe o placă. Dacă vrei pâinea mai dulce, poți adăuga puțin zahăr în miere.