Rulou de cartofi copți cu șuncă și brânză
Originea rețetei
Caserolele și ruladele de cartofi au devenit populare în bucătăria rusă în timpul erei sovietice, când cartofii erau accesibili și versatili. Combinația de cartofi cu șuncă și brânză este un preparat clasic, ușor de preparat și popular. Șunca adaugă o aromă de carne, în timp ce brânza adaugă o textură și o aromă cremoasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Ou
-
Bec
-
Pesmet
-
Pudră de parmezan
-
Șuncă fiartă
-
brânză mozzarella
-
Ulei vegetal
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Pan
- Tolkușka
Cu doar doi cartofi, un ou, niște brânză și șuncă, poți transforma un prânz destul de plictisitor într-o delicatesă festivă. Puțină magie culinară simplă, iar piureul de cartofi se transformă într-un aluat care poate fi umplut nu doar cu șuncă și brânză, ci cu orice îți sugerează imaginația culinară. O ruladă cu crustă aurie va împodobi chiar și o masă de sărbătoare.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați mărunt jumătate de ceapă.
Pasul 2:
Topiți o bucată de unt într-o tigaie, prăjiți ceapa până se rumenește și puneți-o într-un bol.
Pasul 3:
Curățați doi cartofi mari, tăiați-i în bucăți mari și fierbeți-i.
Pasul 4:
Pasați cartofii fierți până obțineți un piure.
Pasul 5:
Adăugați ceapă prăjită, 30 g de pesmet și 30 g de parmezan pudră.
Pasul 6:
Bateți un ou, adăugați sare, piper și amestecați bine.
Pasul 7:
Ungeți hârtia de copt cu ulei vegetal și presărați-o ușor cu pesmet.
Pasul 8:
Întindeți aluatul de cartofi uniform pe întreaga foaie de hârtie.
Pasul 9:
Așezați bucăți mari de șuncă fiartă peste cartofi, suprapunându-le una peste alta.
Pasul 10:
Acoperiți șunca cu un strat de mozzarella rasă grosier, lăsând doar o margine mică. Condimentați cu piper.
Pasul 11:
Îndoiți marginea hârtiei cu conținutul, apăsați, apoi continuați să îndoiți și să apăsați, eliberând treptat hârtia, apoi acoperiți sulul cu marginea opusă și apăsați din nou.
Pasul 12:
Întoarceți sulul astfel încât partea plată să fie orientată în sus.
Pasul 13:
Sigilați capetele ruloului, dându-i forma unei plăcinte rotunde.
Pasul 14:
Așezați rulada pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți deasupra un strat de pesmet.
Pasul 15:
Folosind ața, realizați un model indentat sub forma unei plase diagonale în partea de sus a sulului.
Pasul 16:
Puneți rulada la cuptor și coaceți-o timp de aproximativ 25 de minute la 180 de grade.
Pasul 17:
Scoateți chifla din cuptor, decorați cu o crenguță de busuioc și serviți.
Sfaturi de gătit
Puteți adăuga umpluturi suplimentare la chiflă, după preferințe. Vegetarienii pot folosi legume la grătar, ciuperci, roșii, măsline și multe altele în loc de șuncă. Faceți modelul suficient de adânc, dar nu apăsați prea tare, altfel brânza topită s-ar putea scurge.
