Rulou de spanac cu pește roșu și cremă de brânză
Originea rețetei
Cauți ceva de preparat de Anul Nou? În timp ce alți bucătari se grăbesc să găsească ceva special, noi îți oferim o rețetă video pentru un aperitiv simplu și impresionant, care îți va înfrumuseța masa de Anul Nou și te va încânta cu aroma sa. Prepară o ruladă de spanac cu somon și brânză și încântă-ți oaspeții și familia cu această delicatesă minunată. Ideea de a înfășura umplutura într-un strat de aluat dulce sau sărat datează din vremea Imperiului Roman Antic, de unde moda ruladelor s-a răspândit nu numai la europeni, ci și în Orientul Mijlociu și Asia. Chiar și astăzi, familiarul și la modă fel de mâncare japonez, rulourile, sunt o variantă a acestor rulouri sărate romane antice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Spanac cu smântână
-
Ouă
-
Brânză
-
Brânză Philadelphia
-
Somon afumat
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Linguriţă
- Tavă de copt
- Răzătoare
- Hârtie
- Folie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Răzește brânza.
Pasul 2:
Adăugați ouăle în spanacul cremos și amestecați. Adăugați 4 linguri de brânză și amestecați din nou.
Pasul 3:
Turnați amestecul de spanac și ouă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Presărați cu brânza rămasă. Coaceți în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 18-20 de minute.
Pasul 4:
Scoateți din cuptor, acoperiți cu un alt strat de hârtie, așezați blatul pe hârtie și întoarceți tava de copt pentru a scoate bucata rezultată.
Pasul 5:
Puneți amestecul Philadelphia și întindeți-l uniform pe suprafață.
Pasul 6:
Așezați somonul pe vas, acoperind întreaga suprafață (puteți lăsa vasul să se răcească pentru a evita încălzirea prea puternică a somonului).
Pasul 7:
Tăiați în jumătate. Folosind folie, rulați cu grijă ruloul într-un sul. Folosiți folie alimentară pentru a da ruloului o formă uniformă (consultați instrucțiunile în videoclip).
Pasul 8:
Se pune la frigider pentru cel puțin 8 ore.
Pasul 9:
Tăiați ruloul finit în bucăți și așezați-l pe o farfurie cu frunze verzi de salată.
Sfaturi de gătit
Ideal ar fi să folosești o bucată de somon afumat crud, feliată chiar înainte de asamblarea ruladei. Poți folosi și felii pre-tăiate, dar rulada va pierde din aromă. Pentru a ușura felierea ruladei finite, înmoaie cuțitul într-un bol cu apă fierbinte înainte de fiecare tăietură.
Preparatul poate fi ornat cu trandafiri de roșii, felii de lămâie, ierburi aromatice și orice alte decorațiuni tematice. Pentru a prepara spanacurile în smântână: Tocați mărunt spanacul proaspăt. Dezghețați spanacul congelat într-o sită pentru a îndepărta excesul de lichid. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți scurt un cățel de usturoi tăiat în jumătate pe lungime timp de 30 de secunde, apoi scoateți usturoiul. Adăugați spanacul în tigaie și prăjiți, amestecând energic, timp de 1-2 minute. Apoi turnați smântâna (puteți folosi smântână în schimb), aduceți la fierbere și luați de pe foc. Condimentați cu sare după gust, amestecați și lăsați să se răcească.
Pentru ruladă, folosiți spanac, după ce strecurați partea lichidă.
Spanacul cu smântână poate fi preparat în avans și congelat în recipiente pentru utilizare ulterioară.
