Supă clasică de fasole cu carne

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Clătiți bine fasolea, fierbeți-o în apă curată timp de cinci minute și scurgeți-o.

Pasul 2:

Turnați apă într-o cratiță, adăugați fasolea și fierbeți timp de 40 de minute până la o oră.

Pasul 3:

Tocați mărunt ceapa și morcovul. Pasați roșiile.

Pasul 4:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa timp de 1 minut, apoi prăjiți morcovii și sotați-i timp de 3 minute.

Pasul 5:

Adăugați piureul de roșii și o lingură de adjika făcută în casă. Amestecați, fierbeți la foc mic timp de 5 minute și opriți focul.

Pasul 6:

Tocați mărunt păstârnacul, țelina și ardeiul gras. Tăiați cartofii în bucăți medii. Adăugați legumele în supă.

Pasul 7:

Aduceți supa la fierbere, îndepărtați spuma.

Pasul 8:

Adăugați frunză de dafin, sare și condimente.

Pasul 9:

Tăiați carnea afumată în bucăți mici și adăugați-o în supă. Amestecați.

Pasul 10:

Aduceți supa la fierbere, adăugați legumele sotate și usturoiul tocat mărunt. Amestecați.

Pasul 11:

Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute.

Pasul 12:

Adăugați câteva ierburi tocate, stingeți focul, lăsați să stea acoperit timp de 10-15 minute și serviți.

Sfaturi de gătit

Pentru supa clasică de fasole, înmuiați fasolea peste noapte în apă fierbinte.

Ajustați grosimea și iuțeala supei după gustul dumneavoastră.

Dacă nu aveți rădăcină de păstârnac, nu trebuie să o adăugați.

În loc de roșii proaspete pasate, puteți folosi 300 de grame de sos de roșii sau două linguri de pastă de roșii diluată în 300 ml de apă.