Supă clasică cu ciuperci porcini uscate
Originea rețetei
Chiar și după ce sezonul de „vânătoare silențioasă” s-a încheiat, vă puteți bucura de o supă de ciuperci bogată și aromată pentru o perioadă lungă de timp dacă vă uscați trofeele pentru utilizare ulterioară. Supa cu ciuperci uscate este la fel de bună ca supa de ciuperci proaspete. Preparați acest fel de mâncare simplu și delicios care vă va încălzi în frig și vă va umple de energie.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ciuperci uscate
-
Orz perlat
-
Cartof
-
Ceapă
-
Morcov
-
Ulei de măsline
-
Sare și piper
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Oală
- Capac
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Adăugați orzul perlat înmuiat în apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute.
Pasul 2:
Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în supă.
Pasul 3:
Adăugați ciupercile uscate înmuiate în prealabil și tocate ușor și gătiți timp de 30 de minute.
Pasul 4:
Tocați ceapa mărunt, dați pe răzătoare sau tăiați morcovii în fâșii subțiri și sotați-i într-o tigaie cu ulei de măsline.
Pasul 5:
Adăugați legumele prăjite în supă, amestecați, adăugați sare și piper după gust.
Pasul 6:
Opriți focul și lăsați supa acoperită.
Pasul 7:
Se servește cu ierburi proaspete și smântână.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să înmuiați orzul perlat peste noapte și ciupercile uscate timp de 2 ore sau puțin mai mult.
Nu fierbeți prea mult legumele pentru supă - acest lucru le va strica gustul.
