Tortul lui Pancho

Tortul clasic Pancho este unul dintre cele mai populare prăjituri din magazinele noastre. În ciuda denumirii sale „spaniole”, acest tort original cu smântână a fost creat de cofetarii din Moscova la începutul secolului. Deși este disponibil aproape peste tot, mulți bucătari amatori vor să-l facă acasă. De fapt, este destul de ușor!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Spargeți 6 ouă într-un bol.

Pasul 2:

Adăugați zahărul, un praf de sare și bateți cu un mixer până obțineți o compoziție fină și albă (8-10 minute).

Pasul 3:

Se toarnă laptele și uleiul vegetal, se amestecă cu un mixer.

Pasul 4:

Amestecați făina, cacaoa și praful de copt, amestecați și cerneți printr-o sită în amestecul de ouă și lapte în două etape, amestecând cu o spatulă.

Pasul 5:

Turnați aluatul de biscuiți pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și întindeți-l cu o spatulă.

Pasul 6:

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 18-20 de minute.

Pasul 7:

Răsturnați prăjitura pe un grătar metalic și o foaie de hârtie de copt, scoateți tava de copt și foaia de hârtie de copt de deasupra și decupați un cerc folosind un bol mare ca șablon. Tăiați aluatul rămas în pătrate.

Pasul 8:

Adăugați zahăr pudră în frișca pentru frișcă și bateți până se formează vârfuri moi.

Pasul 9:

Adăugați smântâna groasă și amestecați cu o spatulă.

Pasul 10:

Tapetați un bol cu ​​folie alimentară și așezați treptat amestecul pe el, împreună cu cuburile de biscuiți rulate în el.

Pasul 11:

Adăugați cireșe fără sâmburi, bucăți de ananas din conservă și nuci prăjite.

Pasul 12:

Acoperiți fructele și nucile cu amestecul de cremă amestecat cu cuburi de biscuiți.

Pasul 13:

Repetați pașii anteriori, terminând cu un strat de fructe și nuci și acoperind bolul cu prăjitura.

Pasul 14:

Înfășoară prăjitura într-un bol în folie alimentară și dă-o la frigider pentru 6-8 ore.

Pasul 15:

Acoperiți prăjitura răcită cu o farfurie și răsturnați-o cu grijă. Scoateți bolul și folia de plastic.

Pasul 16:

Bateți 200 de grame de frișcă cu 30 de grame de zahăr pudră și ungeți prăjitura cu ea.

Pasul 17:

Turnați 30 de grame de ciocolată în 30 de grame de frișcă fierbinte, topiți-o și amestecați.

Pasul 18:

Folosind un poș de ornat, acoperiți tortul cu modele de ciocolată.

Pasul 19:

Decorați baza tortului cu firimituri de nuci.

Sfaturi de gătit

Este mai bine să amestecați ingredientele uscate în aluat în porții, cernându-le printr-o sită pentru o mai mare uniformitate.

Poți folosi cireșe dulci în loc de cireșe.

Încercați să vă asigurați că straturile de pandișpan cu fructe și cremă sunt distribuite uniform.

Înainte de a acoperi prăjitura cu frișcă, așezați foi de hârtie sub ea pentru a evita pătarea suprafeței.

Vezi și: Rețete clasice Rețete de prăjituri