Clătite fără gluten și zahăr
Originea rețetei
Clătitele fără gluten și zahăr sunt un fel de mâncare popular, potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten și pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr. Aceste clătite pot fi făcute cu o varietate de făinuri alternative, cum ar fi făina de migdale, nucă de cocos sau orez, și pot conține, de asemenea, diverse arome, cum ar fi fructe, legume sau condimente.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Chefir
-
Ou
-
făină de cocos
-
Psyllium
-
Îndulcitor
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Mixer
- Prosop
- Pan
- Omoplați
Clătitele sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Cu toate acestea, unii oameni le evită fie pentru că sunt îngrijorați că își vor pierde silueta, fie din cauza unor boli legate de gluten. Această versiune fără gluten de clătite, făcute cu chefir, făină de cocos și coajă de psyllium, este perfectă pentru ambele.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați chefirul într-un bol, adăugați trei ouă, amestecați cu un mixer sau un tel.
Pasul 2:
Adăugați făina de cocos, coaja de psyllium și îndulcitorul. Amestecați, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 10 minute.
Pasul 3:
Adăugați sifon, amestecați.
Pasul 4:
Turnați ulei de măsline într-o tigaie la foc mare și adăugați câte o jumătate de lingură pe rând.
Pasul 5:
Prăjiți clătitele pe ambele părți. Repetați cu următoarea tranșă.
Pasul 6:
Se servește cu smântână.
Sfaturi de gătit
Puteți folosi orice îndulcitor pudră, cum ar fi un amestec de eritritol și stevie, care este de două ori mai dulce decât zahărul.
Măcinați psylliumul într-o râșniță de cafea.
Agitați ușor tigaia în timp ce prăjiți clătitele pentru a le împiedica să se lipească.
Este mai bine să întoarceți clătitele cu două spatule.
După ce întoarceți clătitele, prăjiți-le până sunt gata sub capac - acest lucru le va face mai pufoase.
Așezați clătitele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Vezi și: Rețete de mâncare sănătoasă
