Vatrushki cu brânză de vaci
Originea rețetei
Vatrușki cu brânză de vaci este un preparat tradițional slav cu o istorie lungă și este popular în Rusia, Ucraina și alte țări din Europa de Est. Astăzi, vatrușki cu brânză de vaci rămâne popular și este adesea copt acasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Lapte
-
Zahăr
-
Drojdie proaspătă
-
Albușuri de ou
-
Ulei vegetal
-
Sare
-
zahăr vanilat
-
Făină
Umplere
-
Brânză de vacă
-
Zahăr
-
Ou
Pentru lubrifiere
-
Gălbenușuri
-
Lapte
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Boluri
- Linguriţă
- vergea
- Tavă de copt
- omoplat
- Blender
- Hârtie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați laptele cald într-un bol, adăugați zahărul, drojdia proaspătă, două albușuri de ou, uleiul vegetal, sarea și zahărul vanilat. Amestecați bine.
Pasul 2:
Adăugați făina, amestecați și frământați aluatul.
Pasul 3:
Acoperiți aluatul cu folie alimentară și un prosop și lăsați-l timp de o oră.
Pasul 4:
Puneți brânza de vaci într-un bol curat, presărați-o cu zahăr, adăugați oul și amestecați.
Pasul 5:
Mixează totul cu un blender de imersie până se omogenizează și mixează din nou.
Pasul 6:
Întindeți aluatul crescut și împărțiți-l în 10 bucăți. Rulați bile.
Pasul 7:
Rotiți bilele în cercuri.
Pasul 8:
Faceți două tăieturi arcuite, distanțate de margine.
Pasul 9:
Așezați o porțiune de umplutură în mijloc și suprapuneți ambele arcuri, conectându-le la marginea opusă.
Pasul 10:
Acoperiți cu folie alimentară și un prosop și lăsați să stea 15 minute.
Pasul 11:
Așezați cheesecake-urile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
Pasul 12:
Amestecați gălbenușurile de ou cu laptele și ungeți partea de sus a vatrushki-ului, lăsând umplutura neatinsă.
Pasul 13:
Coaceți timp de 15-20 de minute la 200 de grade.
Sfaturi de gătit
Aluatul crescut trebuie frământat pentru a elimina bulele de aer.
Împărțiți aluatul în bucăți, împărțindu-l în jumătate și rulând-l în formă de cârnați – acest lucru îl va face mai uniform.
Vezi și: Rețete de deserturi
