Supă de roșii făcută din roșii proaspete
Originea rețetei
Supa de roșii este preparată într-o mare varietate de țări, de la India până în Mexic, dar cea mai faimoasă versiune își are originea în fertila Italie. Supa clasică de roșii este o rețetă preferată a țăranilor italieni. Este făcută cu cele mai zemoase și mai cărnoase roșii, deci nu este nevoie de apă. Supa clasică de roșii este atât de rapidă și ușor de preparat încât este aproape imposibil să o dai în bară!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Roșii
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Făină
-
Piure de cartofi uscat
-
Oregano
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- omoplat
- Blender
- Sită
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați roșiile grosier, pasați-le și strecurați-le printr-o sită.
Pasul 2:
Nu tocați ceapa și usturoiul prea mărunt.
Pasul 3:
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul la foc mediu până devin translucide.
Pasul 4:
Adăugați oregano și amestecați.
Pasul 5:
Adăugați făina și piureul de cartofi uscat, amestecați și gătiți timp de 1 minut.
Pasul 6:
Se toarnă roșiile pasate, se amestecă, se aduce la fierbere și se gătește la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 7:
Mixați supa finită până devine omogenă folosind un blender de imersie.
Pasul 8:
Adăugați sare, piper și puțin zahăr după gust. Amestecați.
Pasul 9:
Se servește cu pâine albă prăjită.
Sfaturi de gătit
În afara sezonului, supa clasică de roșii se prepară cel mai bine folosind roșii conservate în suc propriu.
Este mai bine să alegeți o cratiță cu fundul gros, deoarece prăjirea se face direct în ea.
Dacă vrei să adaugi o aromă italiană, poți adăuga măsline și ulei de măsline în supă atunci când o servești.
