Cartofi Hasselback copți
Originea rețetei
Cartofii Hasselback au fost creați în 1953 de Leif Ellison, stagiar la restaurantul Hasselbacken din Stockholm. Acest fel de mâncare poate fi cu adevărat preparat nu doar de un bucătar începător, ci chiar și de un asistent de bucătărie. Aproape tot ce ai nevoie este un cuțit ascuțit și un ochi atent. Nu doar condimente, ci și o varietate de umpluturi sunt uneori plasate între feliile de cartof tăiat.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Unt
-
Ulei vegetal
-
Usturoi zdrobit
-
Cimbru uscat
-
Sare și piper
-
Pătrunjel
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Hârtie de copt
- Pensulă de gătit
- Vas de copt
- Boluri
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Luați cartofi spălați și necurățați și tăiați fiecare, nu complet, astfel încât să arate ca o carte cu pagini în felii groase de jumătate de centimetru.
Pasul 2:
Topiți 3 lingurițe de unt la microunde.
Pasul 3:
Turnați 2 lingurițe de ulei vegetal în untul topit, adăugați usturoi tocat, cimbru uscat și amestecați bine.
Pasul 4:
Puneți cartofii pregătiți într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și ungeți-i cu amestecul de ulei și condimente.
Pasul 5:
Întindeți amestecul de unt între felii, separându-le cu grijă.
Pasul 6:
Adăugați sare și piper după gust.
Pasul 7:
Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Pasul 8:
Scoateți cartofii din cuptor și întindeți deasupra amestecul de unt rămas.
Pasul 9:
Coaceți din nou timp de 25 de minute la 200 de grade.
Pasul 10:
Scoateți cartofii din cuptor și ungeți-i cu uleiul din tigaie.
Pasul 11:
Presărați cu pătrunjel tocat și serviți.
Sfaturi de gătit
Tăiați cartofii cruzi cu grijă, dar nu prea atent. Feliile ar trebui să fie ușor de separat, dar cartofii nu ar trebui să se despartă. Puteți înlocui cimbru cu ierburi italiene și puteți presăra coriandru tocat peste cartofii fierți în loc de pătrunjel.
De obicei, umplu această frumusețe cu slănină, untură de porc, ciuperci etc. - orice îmi găsesc. Chiar și șuncă sau cârnați. Dar nu hering... Folosește-ți imaginația!
