Chiftele de pește într-o tigaie

Chiftelele de pește sunt perfecte pentru cei cărora le plac mâncărurile ușoare, dar sățioase. Aceste chiftele care se topesc în gură sunt perfecte chiar și pentru copiii mici și vârstnici. Aproape orice pește alb, atât de mare, cât și de apă dulce, este potrivit pentru ele.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tăiați crustele de pe pâinea albă, tăiați-le în bucăți, puneți-le într-un bol adânc și turnați laptele în ele.

Pasul 2:

Tocați mărunt usturoiul și ceapa.

Pasul 3:

Încălziți uleiul vegetal și untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc ușor. Lăsați să se răcească.

Pasul 4:

Tăiați peștele în bucăți mici.

Pasul 5:

Strângeți pâinea.

Pasul 6:

Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 7:

Adăugați oul și smântâna. Amestecați.

Pasul 8:

Adăugați sare, piper și condimente. Amestecați bine cu o spatulă și cu mâinile, lovind amestecul pe fundul bolului.

Pasul 9:

Acoperiți carnea tocată cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 20-30 de minute.

Pasul 10:

Formați chiftele zdrobindu-le în palme și tavălindu-le prin făină.

Pasul 11:

Încălziți suficient ulei vegetal într-o tigaie cât să acopere fundul și așezați chiftelele în ea.

Pasul 12:

Prăjiți chiftelele la foc mediu până sunt gătite pe ambele părți, aproximativ 8-10 minute.

Pasul 13:

Se servește cu mărar și felii de lămâie.

Sfaturi de gătit

Codul, merluciul, șalăul și fileurile de știucă sunt potrivite pentru șnițele.

Adăugați ceapa și usturoiul între porțiile de pește și adăugați pâinea înmuiată la final.

Este mai bine să frământați carnea tocată cu mănuși, astfel încât mâinile să nu miroasă a pește.

Așezați șnițelele în tigaie, nu prea strâns, astfel încât să fie bine prăjite pe toate părțile.

După prăjire, este mai bine să puneți șnițelele de pește de râu în cuptor pentru scurt timp, pentru a elimina orice posibili paraziți.