Chiftele de știucă

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie.

Pasul 2:

Tocați ceapa, puneți-o într-o tigaie cu ulei și prăjiți-o timp de 4-5 minute la foc mediu.

Pasul 3:

Luați tigaia cu ceapă de pe foc și lăsați-o să se răcească.

Pasul 4:

Tăiați crusta de pe pâine și puneți-o într-un bol.

Pasul 5:

Turnați laptele în bolul cu pâinea și lăsați-l timp de 5 minute.

Pasul 6:

Luați fileul de știucă și treceți-l prin mașina de tocat carne.

Pasul 7:

Stoarceți pâinea umezită și treceți-o printr-o mașină de tocat carne după știucă.

Pasul 8:

Treceți ceapa prăjită printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 9:

Puneți carnea tocată rezultată într-un bol și amestecați.

Pasul 10:

Adăugați oul, sarea, piperul alb, 30 de grame de unt în carnea tocată și amestecați.

Pasul 11:

Turnați ulei într-o tigaie groasă.

Pasul 12:

Puneți făina într-un bol separat.

Pasul 13:

Rulați carnea tocată rezultată într-o bilă și formați o șnițel plat.

Pasul 14:

Tapetați șnițelul prin făină și puneți-l în tavă.

Pasul 15:

Puneți chiftelele în tigaie, asigurându-vă că nu se ating, și prăjiți-le de două ori la foc mediu, timp de 3 minute pe fiecare parte.

Pasul 16:

Puneți chiftelele la cuptor timp de 10 minute la 180 de grade.

Pasul 17:

Scoateți șnițelele din cuptor și ungeți-le cu unt.

Sfaturi de gătit

Pentru a face amestecul de șnițele mai fraged, treceți carnea tocată prin mașina de tocat carne încă o dată.

Cel mai bine este să nu faceți chiftelele prea plate, deoarece vor fi gătite în mare parte la cuptor. Chiftelele mai groase le vor împiedica să se usuce și vor fi suculente.