Clătite cu pește și sos de smântână
Originea rețetei
Peștele poate fi preparat în zeci de feluri diferite, dar probabil că nu ați încercat niciodată clătitele cu pește. Chiar și un bucătar începător le poate face; sunt incredibil de fragede și pur și simplu se topesc în gură, mai ales când sunt înmuiate în sos de smântână.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Fileuri de pește congelate
-
Ou
-
Maioneză
-
Făină
-
Sare și piper
-
Smântână
-
Unt
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Polonic
- Pan
- omoplat
- Bol pentru sos
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați fileul de pește în bucăți destul de mici și puneți-l într-un bol.
Pasul 2:
Fierbeți două ouă tari.
Pasul 3:
Tocați mărarul foarte fin.
Pasul 4:
Curățați și tăiați ouăle fierte în cuburi mici și adăugați-le peste pește.
Pasul 5:
Bateți un ou crud în bolul cu peștele, adăugați sare, piper și amestecați.
Pasul 6:
Adăugați 4 linguri de maioneză, mărar tocat și amestecați bine.
Pasul 7:
Adăugați 4 linguri de făină și amestecați.
Pasul 8:
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie.
Pasul 9:
Puneți amestecul preparat în porții într-o tigaie, ca în cazul clătitelor de cartofi, și prăjiți-l pe ambele părți până se rumenește.
Pasul 10:
Să pregătim sosul. Topim o lingură de unt într-o cratiță.
Pasul 11:
Adăugați o lingură de făină și prăjiți, amestecând constant, timp de un minut.
Pasul 12:
Se toarnă un pahar de smântână, amestecând constant, se aduce la îngroșare și se stinge focul.
Pasul 13:
Adăugați sare, piper și amestecați sosul.
Pasul 14:
Serviți clătitele cu pește pe un platou mare, cu un bol cu sos în centru.
Sfaturi de gătit
Tocați ingredientele suficient de mărunt, astfel încât clătitele să nu se desfacă.
La feliere, fileurile de pește congelate nu trebuie decongelate dacă sunt subțiri.
